김치 축제

티에스. 루 투안 안(세종한국어센터 소장)이 축제 개막 연설을 했습니다.

학생들은 또한 동양학부 학생들이 선보이는 한국 문화 공연을 즐겼습니다.

김치는 한국에서 고대부터 위대한 "문화적 전설"로 여겨졌으며, 오랫동안 한국인의 식사에서 빼놓을 수 없는 음식이 되었습니다.

티오랜 역사를 거쳐 오늘날 한국에는 수백 가지의 다양한 김치가 있는데, 그 중 가장 유명하고 인기 있는 것은 배추김치입니다. 양배추, 마늘, 고춧가루, 그리고 여러 다른 향신료가 주재료이기 때문에 많은 사람들이 이 발효 요리를 한 번만 먹어보고 그 특별한 매운 맛을 영원히 기억합니다.

한국의 겨울은 매우 혹독해서 기온이 영하로 떨어지는 날도 있습니다. 이런 기후 때문에 사람들은 추운 계절에는 야채를 재배할 수 없기 때문에 긴 추운 겨울 동안 음식을 보존하고 보관하기 위해 소금으로 음식을 발효시키는 방법을 찾아냈습니다. 이런 방법은 야채에만 적용되는 것이 아니라, 한국 음식 문화의 식품 보존 기술로 자리 잡았습니다. 요리 전문가가 학생들에게 김치배추 만드는 법을 소개하고 지도했습니다.

1827년 당시 한국에는 독특한 발효 생선김치를 포함하여 92가지의 다양한 김치가 있었습니다. 오늘날 한국에는 200가지가 넘는 다양한 종류의 김치가 있다. 사람들은 심지어 한국의 수도인 서울에 김치 박물관을 지어 김치의 역사와 효능에 대한 정보와 함께 다양한 종류의 김치를 전시하기도 했습니다.

학생들이 축제에서 자신의 제품을 선보이고 있습니다.

김치축제, 센터 학생 200여 명 참석