김치 축제

루 투안 안 박사(세종한국어센터 원장)가 개회사를 통해 행사를 시작했습니다.

학생들은 동양학과 학생들이 준비한 한국 문화 공연도 즐길 수 있는 기회를 가졌습니다.

한국의 고대부터 이어져 온 훌륭한 "문화적 전설"로 여겨지는 김치는 오랫동안 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식으로 자리 잡았습니다.

티오랜 역사를 거쳐 진화해 온 한국의 김치는 현재 수백 가지 종류에 달하며, 그중에서도 가장 유명하고 인기 있는 것은 배추김치입니다. 배추, 마늘, 고춧가루, 그리고 여러 가지 향신료를 주재료로 사용하는 이 발효 음식은 처음 맛본 후에도 오랫동안 그 독특하고 매콤한 맛을 기억하는 사람들이 많습니다.

한국의 겨울은 매우 혹독하며, 영하의 기온이 장기간 지속됩니다. 이러한 기후 때문에 추운 계절에는 채소를 재배할 수 없어, 한국 사람들은 긴 겨울 동안 음식을 보존하기 위해 소금으로 발효시키는 방법을 고안해냈습니다. 이 방법은 채소뿐만 아니라 한국 음식 문화에서 중요한 식품 보존 기술로 자리 잡았습니다. 학생들은 요리 전문가의 지도 아래 배추김치 만드는 법을 배우는 시간을 가졌습니다.

1827년경 한국에는 독특한 생선 김치를 포함하여 92가지 종류의 김치가 있었습니다. 오늘날 한국에는 200가지가 넘는 다양한 종류의 김치가 있습니다. 한국의 수도 서울에는 김치 박물관이 건립되어 다양한 종류의 김치와 그 역사 및 효능에 대한 정보를 제공하고 있습니다.

학생들은 행사에서 자신들이 만든 완성품을 자랑스럽게 전시했습니다.

김치 축제에는 센터에서 200명이 넘는 학생들이 참가했습니다.