泡菜节

世宗韩国语中心主任刘俊英博士为本次文化节致开幕词。

学生们还欣赏了东方学部学生带来的韩国文化表演。

泡菜被认为是韩国古代一种美妙的“文化传奇”，长期以来一直是韩国人餐桌上不可或缺的菜肴。

T韩国泡菜历史悠久，如今已发展出数百种不同的泡菜，其中最著名、最受欢迎的当属白菜泡菜。白菜泡菜的主要原料是白菜、大蒜、辣椒粉以及其他多种香料，许多人只需品尝一次，便会对这种发酵食品独特的辛辣风味终生难忘。

韩国的冬天非常严寒，白天气温经常降至零度以下。这种气候使得韩国人在寒冷的季节里无法种植任何蔬菜，因此他们找到了一种用盐发酵食物的方法来保存食物，以度过漫长的寒冬。这种方法不仅应用于蔬菜，也成为了韩国饮食文化中一种重要的食物保存技艺。学生们在烹饪专家的指导下学习了如何制作泡菜。

到1827年，韩国已有92种不同的泡菜，其中包括独特的鱼肉泡菜。时至今日，韩国的泡菜种类已超过200种。在韩国首都首尔，甚至还有一座泡菜博物馆，专门展示各种泡菜，并介绍泡菜的历史和益处。

学生们在节日上展示他们的作品。

泡菜节吸引了中心200多名学生参加。