泡菜节

世宗韩国语中心主任刘俊英博士在活动中致开幕词。

学生们还有机会欣赏由东方学系学生带来的韩国文化表演。

泡菜被认为是韩国古代一种美妙的“文化传奇”，长期以来一直是韩国人餐桌上不可或缺的食物。

T经过漫长的历史发展，韩国如今拥有数百种不同的泡菜，其中最著名、最受欢迎的当属大白菜泡菜。它的主要原料是大白菜、大蒜、辣椒粉和其他各种香料，许多人在第一次品尝后，仍对这种发酵食品独特的辛辣风味记忆犹新。

韩国的冬季极其严寒，气温长时间低于零度。这种气候使得蔬菜在寒冷季节无法生长，因此韩国人发明了一种用盐发酵食物的方法，以便在漫长的冬季保存食物。这种方法不仅用于蔬菜，而且已成为韩国饮食文化中一种重要的食物保存技艺。学生们在一位烹饪专家的指导下学习了如何制作大白菜泡菜。

到1827年，韩国已有92种不同的泡菜，其中包括独特的鱼肉泡菜。如今，韩国的泡菜种类已超过200种。在韩国首都首尔，甚至还建有一座泡菜博物馆，专门展示各种泡菜，并介绍其历史和益处。

学生们在活动中自豪地展示了他们制作的成品。

泡菜节吸引了中心 200 多名学生参加。