泡菜节

TS。世宗韩国语院院长刘俊英为此次文化节致开幕词。

学生们还欣赏了东方学院学生表演的韩国文化表演。

泡菜在韩国自古以来就被视为伟大的“文化传奇”，早已成为韩国人饮食中不可或缺的菜肴。

T韩国泡菜历史悠久，至今已有数百种不同的种类，其中最著名、最受欢迎的是白菜泡菜。由于其主要成分是卷心菜、大蒜、辣椒粉和许多其他香料，许多人只尝过一次就永远记住了这种发酵菜肴的特殊辣味。

韩国的冬天非常寒冷，气温有时会降至零度以下。这种气候使得这里的人们在寒冷的季节无法种植任何蔬菜，所以他们找到了一种用盐发酵食物的方法来保存和储存食物，以度过漫长寒冷的冬天。这种方法不仅适用于蔬菜，也成为韩国烹饪文化中食品保存的艺术。烹饪专家向学生们介绍并指导如何制作泡菜白菜。

到 1827 年，韩国已有 92 种不同的泡菜，包括独特的发酵鱼泡菜。至今，韩国的泡菜种类已超过200种。人们甚至在韩国首都首尔建造了一座泡菜博物馆，展示不同种类的泡菜以及有关这种菜肴的历史和益处的信息。

学生们在节日上展示他们的产品。

泡菜节吸引了该中心200多名学生参加