TTLV: 식품 안전 및 위생에 대한 사람들의 인식과 행동

석사 논문 정보

1. 학생의 성명:응우옌 티 디에우 린        

2. 성별: 여성

3. 생년월일 : 1992년 5월 2일

4. 출생지: Vinh Tuong - Vinh Phuc

5. 베트남 국립 하노이 대학 인문사회과학대학 총장이 2015년 10월 13일에 내린 학생 인정 결정 번호 2415/2015/QD-XHNV.

6. 교육과정 변경 사항 : 없음

7. 논문 주제명:식품 안전 및 위생에 대한 사람들의 인식과 행동

8. 전공: 심리학 코드: 60.31.04.01

9. 과학 강사:Tran Thi Minh Duc 교수, 사회과학 및 인문학 대학 심리학과.

10. 논문 결과 요약:

식품 안전 및 위생에 대한 사람들의 인식과 행동에 대한 연구를 바탕으로 한 설문조사 결과는 사람들의 인식이 평균 2.90, 표준 편차 0.318로 전반적으로 평균적인 수준임을 보여줍니다. 사람들은 식품 안전에 대한 정보를 잘 알고 있습니다. 안전한 식품의 표시에 대해서는 두 가지 표시를 바탕으로 식품안전 표시에 대한 인지도가 높은 것으로 나타났다. 첫째, 포장재에 인쇄된 유통기한과 둘째, 곰팡이가 핀 식품에 대한 인식이 평균 3.54점이었다. 생산일자와 유통기한도 사람들이 관심을 갖는 도시를 선택하는 기준이 됩니다(DTB = 3.56, 높은 수준).

음식을 공기 중에 얼리는 행위와 음식을 물에 담그는 행위는 낮은 실행 수준(각각 MTS = 2.03 및 2.2, 낮은 수준)에 도달했습니다. 표 3.4에 따르면 39.0%의 사람들이 정기적으로 공기 중에서 음식을 해동하고, 30.3%의 사람들이 정기적으로 음식을 물에 담가서 해동합니다. 사람들이 음식을 해동하는 방법으로 공기 중에서 음식을 해동하거나 물에 담가두는 행위가 꽤 흔하다는 것을 알 수 있습니다. 냉장고에서 음식을 해동하는 것이 가장 안전한 해동 방법이기는 하지만, 정기적으로 이를 실천하는 사람은 32.9%에 불과합니다.

소득 수준, 연령, 교육 수준은 사람들의 식품 안전 및 위생에 대한 인식과 행동에 영향을 미치는 요소입니다. 소득이 높은 사람들은 더 나은 식품 안전 관행을 실천합니다. 나이가 들수록 젊은 사람에 비해 인지 능력이 낮아집니다. 교육 수준은 사람들의 식품 안전 행동에 큰 영향을 미치는 요소입니다. 대학과 대학원 학위를 취득한 사람들은 다른 그룹보다 식품 안전 관행 점수가 더 높았습니다.

상관관계 분석 결과, 식품 안전 인식은 사람들의 식품 안전 관행과 양방향 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 사람들이 음식을 구매할 때 우려하는 사항은 식품 안전 행동과 강한 상관관계를 가지며 상관 계수는 R = 0.333 P < 0.001입니다. 포장식품 선택은 식품 안전 행동과 강한 상관관계를 보였으며, 상관 계수는 R = 0.227, P < 0.001이었습니다. 식품 보존 방법에 대한 지식은 사람들의 식품 안전 관행과 강한 상관관계를 가지고 있으며, 상관 계수는 R = 0.317입니다. P < 0.001.

위의 결과는 식품 구매 시의 5가지 관심 요인, 포장식품 선택 방법, 식품 보관에 대한 이해, 식품 안전 표지 인식, 식품 품질에 대한 관심의식이 결합되어 사람들의 식품 안전 실천 행동 점수 변화의 20.2%를 설명할 수 있음을 보여줍니다. 식품 구매 시 관심 요인, 식품 보관에 대한 지식, 식품 품질에 대한 관심은 식품 안전 행동에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 이러한 요인의 점수가 높을수록 식품 안전 실천 행동이 우수하고, 그 반대의 경우도 마찬가지였다. 가장 큰 영향을 미치는 세 가지 요인 중, 식품 구매 시의 우려는 식품 안전 행동에 가장 큰 변화를 예측했으며, 회귀 방정식의 기울기 계수는 0.189포인트였습니다.

11. 실제 적용:

본 논문의 연구 결과는 과학 연구에 있어서 의미 있는 참고자료가 됩니다. 인지적 요인에 기반한 행동 변화를 예측하고 식품 안전에 대한 사람들의 인식과 행동의 한계점과 이에 영향을 미치는 요인을 파악하는 것은 관리자가 사람들의 인식과 식품 안전 관행을 개선하기 위한 적절한 식품 안전 정책을 개발하는 데 도움이 됩니다.

12. 추가 연구 방향:

조건과 시간이 충분하다면, 우리는 감정적, 의지적 요인이 사람들의 안전한 식품 사용 행동에 미치는 영향에 대해 더 연구할 것입니다.

13. 본 논문과 관련된 출판물: 없음

석사 논문 정보

1. 성명: Nguyen Thi Dieu Linh 2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1992년 2월 5일 4. 출생지: Vinh Tuong - Vinh Phuc

5. 입학 결정 번호: 2015년 10월 13일자 하노이 국립대학교 인문사회과학대학 총장 2415/2015/QD-XHNV

6. 학업 과정의 변화 : 없음

7. 공식 논문 제목: 식품위생 및 안전에 대한 사람들의 인식과 행동

8. 전공: 심리학 코드: 60.31.04.01

9. 지도교수: Tran Thi Minh Duc 교수, 사회과학 및 인문학 대학 심리학과.

10. 논문 결과 요약:

식품위생 및 안전에 대한 사람들의 인식과 행동에 대한 연구를 바탕으로 한 설문조사 결과는 사람들의 전반적인 인식이 평균 2.90, 표준 0.318로 중간 수준임을 보여줍니다. 사람들은 식품 위생과 안전에 대한 정보를 잘 알고 있습니다. 안전식품 인식 지표에 대해서는, 포장에 기재된 사용기한 2개 지표와 곰팡이가 핀 식품을 기준으로 사람들이 식품 안전 지표를 잘 알고 있다는 점이 평균 3.54점으로 나타났습니다. 생산일자와 유통기한도 관심 있는 사람들의 식품 선택 기준이 됩니다(평균 점수 = 3.56, 높음).

분석 상관관계의 결과는 식품 안전에 대한 인식이 사람들의 안전 실천과 양방향 상관관계를 가지고 있음을 보여줍니다. 사람들의 식품 구매에 대한 우려는 계수 R = 0.333 P <0.001로 식품 안전 행동과 강력한 상관관계를 갖습니다. 식품 포장은 식품 안전 행동과 밀접한 상관관계를 보였으며 상관관계는 R = 0.227, P < 0.001이었습니다. 도시 보존에 대한 이해는 사람들의 식품 안전 실천과 강력한 상관관계를 가지며 계수는 R = 0.317입니다. P <0.001.

조사 결과에 따르면 5명이 식품 구매 방법, 포장 식품 선택 방법, 식품 보존 방법에 대한 지식, 식품 안전 표지 및 관습 식별에 대한 우려를 표명했습니다. 식품 안전 관행 실행에서 점수 변화의 20.2%는 식품 품질에 대한 인식에서 비롯될 수 있습니다. 음식 구매에 대한 관심 수준이 높을수록, 음식을 보관하고 품질에 주의를 기울이는 방법에 대한 이해가 더 높아집니다. 가장 좋은 식품 안전 관행을 따르고, 그 반대도 마찬가지입니다. 가장 영향력 있는 세 가지 요인 중 식품 구매에 대한 우려가 식품 안전 행동에 가장 큰 변화를 예측했으며, 회귀 방정식의 기울기 계수는 0.189였습니다.

11. 실제 적용 가능성:

본 논문의 연구 결과는 과학 연구에 있어서 의미 있는 참고자료가 됩니다. 인지 행동 변화를 예측하고 식품 안전에 대한 인지 행동과 한계를 파악하며, 관련 요인을 조사하는 것은 관리자가 사람들의 식품 안전에 대한 인식을 높이고 이를 실천하기 위한 적절한 식품 안전 정책을 개발하는 데 도움이 됩니다.

12. 추가 연구 방향:

조건과 시간에 따라 우리는 감정적 요인의 영향과 사람들의 안전한 식품 이용에 대한 행동을 변화시키려는 의지에 대해 더욱 연구할 것입니다.

13. 논문 관련 출판물: