TTLV: 하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 조사를 통한 베트남 내 한국 음식 문화 교류

1. 학생의 성명: Ngo Thi Thao Trang 2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1994년 6월 26일

4. 출생지: 하노이

5. 베트남 국립대학교, 하노이 인문사회과학대학 총장의 2016년 12월 16일자 학생 인정 결정 번호 4295/2016/QD-XHNV

6. 교육 과정의 변화:

- 논문 주제를 "베트남에서 한국 음식의 현지화 문제: 하노이 탄쑤언 지역의 사례 연구"에서 "하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 연구를 통한 베트남 한국 음식 문화 교류"로 변경

- 논문 제출 마감일 연장: 2년 (2018년 12월 16일부터 2020년 12월 16일까지)

7. 논문 주제: 하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 조사를 통한 베트남 한국 음식 문화 교류

8. 전공: 인류학; 코드: 60310302

9. 과학 고문: 람 민 차우 박사 - 베트남 국립대학교 하노이 사회과학 및 인문학 대학 인류학과 부학장.

10. 논문 결과 요약:

세계화는 전 세계적으로 빠르게 진행되고 있는 추세이며, 모든 국가와 지역에 영향을 미칩니다. 세계화의 흐름에서 벗어나지 않는 것은 세계 각국과 지역 간의 통합과 문화 교류입니다. 한국 음식은 문화 및 경제 교류를 통해 베트남에 도입된 새로운 문화적 가치 중 하나입니다.

한국 문화와 음식의 급속한 발전은 사회 및 인간적인 문제에도 많은 영향을 미치고 있습니다. 베트남에 새로운 요리와 식생활을 도입하는 것 외에도, 베트남 국내외 기업들이 발전할 수 있는 사업 시장을 조성하는 등 경제 발전에도 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

베트남에 한국 음식이 소개되고 발전하면서 한국 음식을 판매하는 수많은 식당과 사업 모델이 생겨났습니다. 이러한 한국 식당과 음식점들은 경제 발전에 기여했을 뿐만 아니라, 현재의 노동 문제 해결에도 일조했습니다.

또한, 우리나라에서 한국 음식이 급속도로 발전하면서 민족 정체성에 많은 문제가 발생하고 있습니다. 국민들의 강한 침투력과 자발적인 수용은 많은 문화적 가치와 베트남 음식이 잊혀지는 결과를 초래할 수 있습니다.

저자는 자신의 연구가 연구자들, 특히 경영자들에게 한국 음식에 대한 더욱 포괄적인 시각을 제공하는 데 기여하기를 바랍니다. 한국 음식의 도입과 발전은 국가의 통합과 세계화 과정에서 필연적인 요소입니다. 우리는 항상 새로운 문화적 요소를 수용해야 하지만, 그것이 경제와 사회생활에 미치는 영향을 무시하거나 외면해서는 안 됩니다. 민족 정체성의 문제는 더욱 강조되어야 합니다. 우리는 세계 공통 문화에 통합되더라도, 세계 문화의 흐름에 녹아드는 것을 피하면서 우리만의 고유한 특징을 유지해야 합니다.

11. 실제 적용:

- 한식 전문 음식점 및 레스토랑 사업 개발에 적용

- 베트남과 한국 간 음식 문화 교류가 경제, 문화, 사회에 미치는 긍정적, 부정적 영향을 파악하여 가장 적절한 정책을 수립합니다.

12. 추가 연구 방향: 베트남에서 한국 음식 현지화 문제에 대한 심층 분석

                                                      석사 논문 정보

1. 전체 이름: Ngo Thi Thao Trang 2. 성별: 여성

3. 출생일: 1994년 6월 26일 4. 출생지: 하노이.

5. 입학 결정 번호: 4295/2016/QD-XHNV 2016년 12월 15일자

6. 학업 과정의 변화:

- 논문 주제를 “베트남에서의 한국 음식 현지화: 하노이 탄쑤언 지역의 사례 연구”에서 “하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 음식 연구를 통한 한국과 베트남 음식의 문화적 간섭”으로 변경

- 연장기간 : 2년

7. 공식 논문 제목: 베트남의 한국 음식 문화 교류 - 하노이 탄쑤언 지역의 사례 연구.

8. 전공: 인류학 9. 코드: 60310302

10. 지도교수: Lam Minh Chau 박사

11. 논문의 연구 결과 요약:

세계화는 모든 국가와 지역에 영향을 미치는 추세이며, 베트남도 예외는 아닙니다. 한국 음식은 문화 및 경제 교류를 통해 베트남에 도입된 새로운 문화적 가치 중 하나입니다.

한국 문화의 급속한 발전과 함께, 한국 음식은 베트남 사람들과 사회에 많은 영향을 미치고 있습니다. 베트남에 새로운 음식과 식습관을 소개하는 것 외에도, 한국 음식은 베트남 경제 발전, 특히 베트남 경제 시장과 해외 기업에도 큰 영향을 미치고 있습니다.

그 이후 베트남에는 많은 한국 음식점들이 생겨났고, 이러한 음식점들은 경제 발전과 실업 문제 해결에 기여해 왔습니다.

게다가 베트남에서 한국 음식의 급속한 확산은 국가 정체성에도 영향을 미치고 있습니다. 한국 음식의 침투로 인해 베트남 음식의 문화적 가치는 잊혀지고 있습니다.

본 논문은 연구자들에게 정보를 제공하고 한국 음식에 대한 포괄적인 시각을 추구하는 것을 목표로 합니다. 한국 음식의 도입과 발전은 베트남의 세계화 과정에서 불가피한 요소이며, 경제와 사회생활에 영향을 미칩니다. 국가 정체성 문제는 개선되어야 합니다. 우리는 세계의 주요 문화에 편입되었지만, 여전히 우리의 고유한 특징을 유지하고 정체성을 잃지 않아야 합니다.

12. 실제 적용 가능성(있는 경우):

- 한식 전문 레스토랑, 음식점 개발에 적용

- 베트남과 한국 간 음식 문화 간섭이 경제, 문화, 사회에 미치는 긍정적, 부정적 영향을 인식하고 이를 바탕으로 최상의 정책을 수립합니다.

13. 추가 연구 방향(있는 경우): 베트남에서 한국 요리의 현지화에 대한 추가 연구