TTLV: 하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 조사를 통한 베트남 내 한국 음식 문화 교류

1. 학생의 성명: Ngo Thi Thao Trang 2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1994년 6월 26일

4. 출생지: 하노이

5. 베트남 국립대학교, 하노이, 사회과학 및 인문대학교 총장의 2016년 12월 16일자 학생 인정 결정 번호 4295/2016/QD-XHNV

6. 교육 과정의 변화:

- 논문 주제를 "베트남에서 한국 음식의 현지화 문제: 하노이 탄쑤언 지역의 사례 연구"에서 "하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 연구를 통한 베트남 한국 음식 문화 교류"로 변경

- 논문 제출 마감일 연장: 2년 (2018년 12월 16일부터 2020년 12월 16일까지)

7. 논문 주제: 하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 조사를 통한 베트남 한국 음식 문화 교류

8. 전공 : 인류학; 코드: 60310302

9. 과학 고문: 람 민 차우 박사 - 베트남 국립대학교 하노이 사회과학 및 인문학 대학 인류학과 부학장.

10. 논문 결과 요약:

세계화는 전 세계적으로 강력하게 일어나고 있는 추세이며 모든 국가와 지역에 영향을 미칩니다. 세계화 과정에서 빠지지 않는 것은 세계의 국가와 영토 사이의 통합과 문화 교류입니다. 한국 음식은 베트남의 문화, 경제 교류를 통해 도입된 새로운 문화적 가치 중 하나입니다.

한국 문화와 음식은 급속히 발전하면서 사회적, 인간적 문제에도 많은 영향을 미치고 있습니다. 베트남에 새로운 요리와 식생활을 도입하는 것 외에도, 많은 국내외 기업이 발전할 수 있는 사업 시장을 조성하는 등 경제 발전에도 영향을 미칩니다.

베트남에서 한국 음식이 소개되고 발전하면서 한국 음식을 판매하는 많은 레스토랑과 사업 모델이 탄생하게 되었습니다. 이러한 한국식당과 음식점은 경제 발전에 어느 정도 기여했을 뿐만 아니라, 현재의 노동 문제를 해결하는 데에도 도움이 되었습니다.

또한, 우리나라에서 한국음식이 급속히 발전하면서 민족 정체성에 대한 문제도 많이 발생하고 있다. 사람들의 강한 침투력과 자발적인 수용은 많은 베트남의 문화적, 요리적 가치가 잊혀지는 결과를 초래할 수 있습니다.

저자는 또한 자신의 연구가 연구자, 특히 관리자에게 한국 요리에 대한 보다 포괄적인 관점을 제공하는 데 기여하기를 바랍니다. 한국 음식의 도입과 발전은 국가의 통합과 세계화 과정에서 피할 수 없는 요소입니다. 우리는 항상 새로운 문화적 요소를 받아들여야 하지만, 그것이 경제와 사회생활에 미치는 영향을 과소평가하거나 무시해서는 안 됩니다. 국가 정체성 문제가 더욱 강조될 필요가 있습니다. 우리는 세계의 공통 문화에 동화되어가고 있지만, 여전히 우리만의 독특한 특성을 유지해야 하며, 세계 문화의 흐름 속으로 녹아드는 상황을 피해야 합니다.

11. 실제 적용:

- 한식 전문 음식점 및 레스토랑 사업 개발에 적용

- 베트남과 한국 간 음식 문화 교류가 경제, 문화, 사회에 미치는 긍정적, 부정적 영향을 파악하여 가장 적절한 정책을 수립합니다.

12. 추가 연구 방향: 베트남에서 한국 음식 현지화 문제에 대한 심층 분석

                                                      석사 논문 정보

1. 전체 이름: Ngo Thi Thao Trang 2. 성별: 여성

3. 출생일: 1994년 6월 26일 4. 출생지: 하노이.

5. 입학 결정 번호: 4295/2016/QD-XHNV 2016년 12월 15일자

6. 학업 과정의 변화:

- 논문 주제를 “베트남에서의 한국 음식 현지화: 하노이 탄쑤언 지역의 사례 연구”에서 “하노이 탄쑤언 지역의 한국 음식점 음식 연구를 통한 한국과 베트남 음식의 문화적 간섭”으로 변경

- 연장기간 : 2년

7. 공식 논문 제목: 베트남의 한국 음식 문화 교류 - 하노이 탄쑤언 지역의 사례 연구.

8. 전공: 인류학 9. 코드: 60310302

10. 지도교수: Lam Minh Chau 박사

11. 논문의 연구 결과 요약:

세계화는 모든 국가와 지역에 영향을 미치는 추세이며, 베트남도 예외는 아닙니다. 한국 음식은 베트남의 문화, 경제 교류를 통해 도입된 새로운 문화적 가치 중 하나입니다.

한국 문화의 급속한 발전과 함께 한국 음식도 사람들과 사회에 많은 영향을 미치고 있습니다. 베트남에 새로운 요리와 새로운 식생활을 소개하는 것 외에도, 경제 시장과 외국 기업 모두에게 경제 발전에 큰 영향을 미칩니다.

그 이후로 베트남에는 많은 한국 음식점이 생겨났습니다. 이러한 레스토랑은 실업 문제를 해결하는 것뿐만 아니라 경제 발전에도 기여했습니다.

게다가 베트남에서 한국 음식의 급속한 성장은 국민적 정체성에도 영향을 미치고 있다. 한국 음식의 침투로 인해 베트남 요리의 문화적 가치가 잊혀지고 있다.

본 논문은 연구자들에게 정보를 제공하고 한국 음식에 대한 포괄적인 시각을 추구하는 것을 목표로 한다. 한국 음식의 도입과 발전은 베트남의 세계화 과정에서 피할 수 없는 요소입니다. 이는 경제와 사회생활에 영향을 미칩니다. 국가 정체성 문제는 개선되어야 합니다. 우리는 세계의 주요 문화에 통합되었지만 여전히 우리의 특징을 유지하고 우리의 정체성을 잃지 않도록 해야 합니다.

12. 실제 적용 가능성(있는 경우):

- 한식 전문 레스토랑, 음식점 개발에 적용

- 베트남과 한국 간 음식 문화 간섭이 경제, 문화, 사회에 미치는 긍정적, 부정적 영향을 인식하고 이를 바탕으로 최상의 정책을 수립합니다.

13. 추가 연구 방향(있는 경우): 베트남에서 한국 요리의 현지화에 대한 추가 연구