TTLV: 나트랑, 칸호아 지역 관광객을 위한 해산물 요리 제품 연구

1. 학생의 성명: Vo Minh Hong

2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1984년 2월 5일

4. 출생지: 칸화(Khanh Hoa) 나트랑(Nha Trang)

5. 베트남 국립 하노이 대학 인문사회과학대학 총장이 2017년 12월 19일에 내린 학생 인정 결정 번호 3379/2017/QD-XHNV.

6. 교육과정 변경 사항 : 없음

7. 논문 주제명:나트랑, 카인호아 지역의 관광객을 대상으로 한 해산물 요리 제품에 대한 연구.

8. 전공: 관광학; 코드: TD

9. 과학 지도교수: Nguyen Pham Hung 박사 - 담당 부서: 관광학부, 베트남 국립대학교, 사회과학 및 인문학 대학교, 하노이

10. 논문 결과 요약:

본 논문은 나트랑 해산물 요리에 대한 연구를 이론적, 실무적 측면에서 관광 개발에 활용하기 위해 검토하였다. 본 논문은 나트랑에서 관광객을 대상으로 해산물을 활용한 현황을 조사하고 평가하였으며, 나트랑 해산물의 활용 조건, 서비스 및 특성, 해산물 요리를 관광 개발에 접목하는 데 따른 어려움과 장점을 연구하는 데 중점을 두었다. 또한, 나트랑에서 해산물 요리 제품을 활용한 관광 개발의 효율성을 높이기 위한 방안을 제시한다. 여기에는 서비스 유형 개선, 해산물 요리 관광을 위한 기술 시설 개선, 제품 홍보 활동 강화, 인력의 질 향상, 검사, 관리, 가격 관리, 식품 품질 및 식품 위생 및 안전 문제 개선, 요리 관광 투어와 지역 음식의 결합, 관광객을 위한 해산물 요리 제품 다양화, 특히 나트랑과 카인호아 지역의 관광 개발에 기여하는 방안 등이 포함된다.

11. 실제 적용 가능성: 나트랑의 레스토랑과 호텔을 위한 참고 문서.

12. 추가 연구 방향: 관광 개발에 도움이 되는 칸호아 요리 문화 연구.

13. 본 논문과 관련된 출판물: 없음

석사 논문 정보

1. 성명: Vo Minh Hong 2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1984년 2월 5일. 4. 출생지: 나트랑, 카인호아

5. 입학 결정 번호: 3379/2017/QD-XHNV 2017년 12월 19일자

6. 학업 과정의 변화 : 없음

7. 공식 논문 제목: 나트랑 관광객을 위한 해산물 요리 연구

8. 전공: 관광. 코드: TD

9. 지도교수: Nguyen Pham Hung 박사

10. 논문의 연구 결과 요약:

본 논문은 나트랑 관광객을 위한 해산물 요리 개발 현황을 이론적, 실무적 측면에서 제시하는 데 중점을 두었습니다. 나트랑 관광객을 위한 해산물 요리 활용 현황을 조사하고 평가하며, 활용 조건, 서비스, 그리고 그 특수성을 연구하는 데 중점을 두고 있습니다. 이후 개선 방안을 제시합니다. 관광 시장 개발, 해산물 및 서비스 유형 다각화, 요리 관광 시설 개선, 요리 및 문화 홍보 활동 강화, 조리팀의 질 향상, 관개, 가격 관리, 제품 품질 및 식품 안전 강화, 투어 및 지역 음식의 조화, 특히 나트랑, 그리고 전반적으로 카인호아 지역의 관광 개발에 기여하는 것입니다.

11. 실제 적용 가능성(있는 경우): 나트랑의 레스토랑과 호텔에 대한 참고 자료.

12. 추가 연구 방향(있는 경우): 관광 개발을 위한 Khanh Hoa 요리 문화 연구

13. 논문 관련 출판물 : 없음