TTLV: 나트랑, 칸호아 지역 관광객을 위한 해산물 요리 제품 연구

1. 학생 성명: 보 민 홍

2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1984년 2월 5일

4. 출생지: 칸화(Khanh Hoa) 나트랑(Nha Trang)

5. 베트남 국립 하노이 대학 인문사회과학대학 총장이 2017년 12월 19일에 내린 학생 인정 결정 번호 3379/2017/QD-XHNV.

6. 교육 과정 변경 사항: 없음

7. 논문 주제명:칸화성 나트랑의 관광객을 위한 해산물 제품에 대한 연구.

8. 전공: 관광학; 코드: TD

9. 지도교수: 응우옌 팜 훙 부교수 - 소속: 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 관광학과, 하노이

10. 논문 결과 요약:

본 논문은 이론적, 실무적 관점에서 나트랑 해산물 요리가 관광 개발에 기여하는 연구 문제를 개괄적으로 살펴본다. 나트랑에서 관광객을 위한 해산물 활용 현황을 조사 및 평가하고, 특히 활용 여건, 서비스, 나트랑 해산물의 고유한 특성, 그리고 해산물 요리를 관광 개발에 접목하는 데 있어 어려움과 장점을 분석한다. 또한, 나트랑의 관광 개발에 기여하는 해산물 요리 활용 효율을 높이기 위한 방안을 제시한다. 구체적으로는 서비스 유형 다양화, 해산물 요리 관광 관련 기술 인프라 개선, 상품 홍보 활동 강화, 인력 역량 강화, 검사 및 모니터링 실시, 식품 가격 및 품질 관리, 식품 안전 문제 해결, 지역 음식과 연계한 요리 관광 상품 개발, 관광객을 위한 해산물 종류 다양화 등을 제안한다. 이러한 방안들은 나트랑을 비롯한 칸화성의 관광 발전에 기여할 것으로 기대한다.

11. 실용적인 적용 가능성: 나트랑의 레스토랑 및 호텔을 위한 참고 자료.

12. 향후 연구 방향: 관광 개발을 위한 칸화성의 식문화 연구.

13. 본 논문과 관련된 출판물: 없음

석사 논문 정보

1. 성명: 보 민 홍 2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1984년 2월 5일. 4. 출생지: 나트랑, 칸화성.

5. 입학 결정 번호: 3379/2017/QD-XHNV, 2017년 12월 19일자

6. 학사 과정 변경 사항: 없음

7. 공식 학위논문 제목: 나트랑 관광객을 위한 해산물 요리 연구

8. 전공: 관광학. 코드: TD

9. 지도교수: 응우옌 팜 훙 박사

10. 논문의 연구 결과 요약:

본 논문은 나트랑 관광객을 위한 해산물 요리 개발 현황을 이론적, 실무적 측면에서 제시합니다. 나트랑의 해산물 요리 관광 현황을 조사하고 평가하며, 특히 운영 조건, 서비스, 그 특수성을 분석합니다. 나아가 개선 방안으로 관광 시장 개발, 해산물 요리 및 서비스 다양화, 음식 관광 시설 확충, 음식과 문화 홍보 활동 강화, 조리팀 역량 강화, 식자재 공급 및 가격 관리 개선, 제품 품질 및 식품 안전 강화, 관광 상품과 지역 특색 음식의 결합, 나아가 나트랑 및 칸화성 관광 발전에 기여하는 방안을 제안합니다.

11. 실제 적용 가능성 (있다면): 나트랑의 레스토랑 및 호텔에 대한 참고 자료.

12. 향후 연구 방향 (있을 경우): 관광 개발을 위한 칸화성 음식 문화 연구

13. 논문 관련 출판물: 없음