TTLV: 관광객을 위한 하롱 전통 음식 연구.

석사 학위 논문에 관한 정보

1. 학생의 성명:레 티 반                                            

2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1978년 6월 7일

4. 출생지: 하노이

5. 학생을 인정하는 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 총장의 2015년 12월 31일자 결정 제3683/2015/QD-XHNV호.

6. 교육 과정 변경 사항: 없음

7. 논문 주제:"관광객을 위한 하롱 전통 음식 연구"

8. 전공: 관광학 코드: TD01

9. 과학 지도교수:응우옌 반 루 박사퇴직 고위 공무원, 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 관광학과 협력 연구원 (하노이).

10. 논문 결과 요약:

음식에 관한 연구는 많이 이루어졌지만, 특히 관광객을 대상으로 한 하롱 전통 음식에 대한 연구는 전무합니다. 이론적, 실천적 측면에서 이러한 공백은 잠재력과 가치를 고려할 때, 하롱시와 꽝닌성뿐 아니라 베트남 전체의 관광을 활성화하기 위해 어떻게 하롱 전통 음식을 연구, 활용, 개발해야 하는지에 대한 질문을 제기합니다.

본 논문은 연구 주제에 대한 이론적 토대를 마련하기 위해 관련 개념과 이론적 쟁점을 체계적으로 선정하여 전통 음식이 관광 개발에 미치는 역할, 특히 식음료 사업 활동에서 음식의 역할과 베트남 음식 문화가 호텔 및 레스토랑의 식음료 사업 활동에 미치는 영향에 대해 연구하고자 한다.

본 논문은 꽝닌을 방문하는 관광객을 대상으로 전통 하롱베이 음식을 활용하는 현황을 연구합니다. 이를 위해 선정된 호텔들을 직접 방문하여 관찰, 접촉, 인터뷰를 통해 정보를 수집하고 분석했습니다. 연구 내용을 구체화하기 위해 분석 및 종합 방법을 활용했습니다.

이를 바탕으로, 관광객들에게 하롱 전통 음식을 제공하기 위해 홍보, 보존, 활용 및 개발할 방향과 해결책을 제시합니다.

11. 실제 적용 사례:

하롱의 전통 음식의 가치를 보존하고 홍보하여 ​​꽝닌을 방문하는 관광객들에게 제공합니다.

12. 향후 연구 방향: 없음

13. 논문과 관련된 출판물:

하노이 출판사에서 발행한 관광문화 교재 편집자, 2006년

석사 학위 논문 정보

1. 성명: 레 티 반 2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1978년 6월 7일 4. 출생지: 하노이

5. 연수생 인정 결정 제3683/2015/QD-XHNV호 (2015년 12월 31일자, 하노이 국립 사회과학 및 인문대학교 총장 발행)

6. 교육 과정 변경 사항: 없음

7. 학위논문 제목: “하롱 전통 음식 관광에 관한 연구”

8. 전공: 관광학 코드: TD 01

9. 지도교수: 응우옌 반 루 박사 - 퇴직 고위 공무원 및 하노이 국립대학교 사회과학인문대학 관광학부 코디네이터

10. 논문 결과 요약:

음식 관광에 대한 연구는 많이 이루어졌지만, 하롱베이 전통 음식 관광에 대한 연구는 전무합니다. 이러한 이론과 실제의 공백을 고려할 때, 하롱베이의 잠재력과 가치를 바탕으로 어떻게 연구, 개발 및 발전을 추진하여 하롱베이 관광의 발전뿐 아니라 베트남 관광 전반의 발전을 도모할 수 있을까요?

본 논문은 전통 음식 관광에 대한 체계적인 이론을 구축하기 위해 관련 아이디어와 이론적 쟁점들을 정리하고자 하였으며, 이를 바탕으로 음식 관광이 식음료 ​​사업에 미치는 역할, 베트남 음식 문화가 레스토랑, 호텔 등의 식음료 사업에 미치는 영향 등을 연구하고자 한다.

본 연구는 하롱베이 전통 음식 관광의 실태를 조사하고 분석한 결과를 제시합니다. 연구 방법은 다음과 같습니다. 선정된 호텔들을 대상으로 현장 방문 조사, 관찰, 직접 소통 및 인터뷰를 통해 데이터를 수집했습니다. 분석 및 종합 방법을 활용하여 연구 내용을 구체화했습니다.

이를 바탕으로 하롱베이 전통 음식 관광의 진흥, 보존 및 활용과 관련된 문제들을 해결하기 위한 방안을 제시하고자 한다.

11. 실제 적용 가능성:

하롱베이 전통 음식 관광의 가치를 보존하고 홍보합니다.

12. 향후 연구 방향: 없음

13. 논문과 관련된 출판물:

문화 관광 분야 주 저자, 하노이 출판사, 2006