석사 논문 정보
1. 학생의 성명:응웬 킴 응옥 디엡
2. 성별: 여성
3. 생년월일: 1988년 2월 28일.
4. 출생지: 빈시(Vinh City) - 응에안(Nghe An).
5. 베트남 국립 하노이 인문사회과학대학 총장의 2014년 12월 31일자 학생 인정에 관한 결정 번호 3215/2014/QD-XHNV-SDH
6. 교육과정 변경: 논문 심사 기간 1년 연장
7. 논문 주제명:응에안의 4성급 호텔에서 현지 요리 문화를 만끽하다
8. 전공 : 관광학 코드 : 조종사 양성 프로그램
9. 과학 강사:응우옌 반 루 박사
10. 논문 결과 요약:
본 논문은 사이공 킴 리엔, 무옹 탄 그랜드 푸옹 동, 사이공 킴 리엔 리조트 등 대표적인 4성급 호텔 3곳을 참고하여 응에안성 호텔의 레스토랑 사업에서 지역 요리 가치를 활용하는 현황을 평가한 후, 응에안성 4성급 호텔의 레스토랑 사업에서 지역 요리 가치를 활용하는 효율성을 개선하는 데 기여하는 솔루션 시스템과 필요한 권장 사항을 제안하는 연구 목표를 달성했습니다.
본 논문을 통해 얻은 기본 연구 결과는 다음과 같습니다.
실제로 본 연구에서는 4성급 호텔 레스토랑 사업에서 지역 미식 가치 활용에 대한 이론적, 실무적 연구가 많지 않았습니다. 본 연구에서는 호텔 레스토랑에서의 지역 미식 문화 활용에 대한 현실을 조사하고 몇 가지 기본적인 이론적 쟁점을 파악하는 과정을 통해 응에안성 내 대표적인 4성급 호텔 3곳의 각 레스토랑의 특징과 사업 목표를 면밀히 분석했습니다.
각 지역의 전통 음식에 베트남 음식 관광 이론을 적용하고, 이를 오늘날 응에안성 외식 및 호텔 사업에 객관적으로 평가한다. 동시에, 본 논문은 응에안성 4성급 호텔 외식 사업에서 지역 음식의 가치를 활용하는 방안을 3개 조사 단위를 통해 심도 있게 연구하여, 해당 지역의 다양한 수준의 다른 유형의 레스토랑 및 호텔에 대한 참고 자료를 확보한다.
따라서 본 논문은 목표와 연구과제를 달성하였고, 응에안성의 실용적인 4성급 호텔에서 레스토랑 사업에 있어 지역적 요리 가치를 활용하기 위한 솔루션 제안과 관련된 여러 가지 문제점을 명확히 하는 데 기여하였다.
11. 실제 적용:
지역 음식 문화는 응에안성의 독특하고 매력적인 관광 자원 중 하나이지만, 지금까지 그 잠재력을 충분히 활용하지 못하고 있습니다. 이러한 현실을 인식하고, 응에안성 4성급 호텔의 사업 활동에서 지역 음식을 활용하는 현황을 면밀히 검토하여, 본 논문은 실무 적용 가능성이 높은 해결책을 제시합니다. 이러한 해결책을 효과적으로 실행한다면 응에안성 4성급 호텔에서 지역 음식 문화 가치를 효과적으로 활용하여 관광 상품을 더욱 매력적이고 매력적으로 만드는 동시에 지역 관광 산업의 전반적인 발전에 더 많은 혜택을 가져올 수 있을 것입니다.
12. 추가 연구 방향: 없음
13. 본 논문과 관련된 출판물: No.
논문 정보
1. 연구원: Nguyen Kim Ngoc Diep 2. 성별: 여성
3. 생년월일: 1988년 2월 28일 4. 출생지: 빈시 - 응에안
5. 학생 인정 결정 번호: 3215/2014/QD-XHNV-SDH, 12월 31일자성, 2014년 베트남 하노이 국립대학교 인문사회과학대학 총장.
6. 석사과정 변경 사항: 논문 심사 기간 연장(1년)
7. 논문 제목: 응에안성 4성급 호텔의 향토음식문화 활용
8. 전공 : 관광학 코드 : 조종사 양성 프로그램
9. 고문: Nguyen Van Luu 박사
10. 초록:
본 논문은 응에안성 호텔의 레스토랑 사업에서 지역 요리 가치 활용에 대한 실제 상황을 평가하고, 4성급 호텔 3곳(사이공 킴 리엔, 무옹 탄 그랜드 푸옹 동 호텔, 사이공 킴 리엔 리조트)을 참고하여, 연구 목표를 달성하고, 응에안성 4성급 호텔의 레스토랑 사업에서 지역 요리 가치 활용의 질을 향상시키기 위한 해결책과 권장 사항을 제안했습니다.
본 논문의 기본연구 결과는 다음과 같다.
실제로 4성급 호텔 외식 사업에서 지역 음식 가치 활용을 이론적, 실무적 측면에서 평가하기 위해 수행된 연구는 많지 않습니다. 본 연구자는 지역 음식과 현재 호텔 레스토랑에서의 지역 음식 가치 활용에 대한 설문 조사 및 연구를 바탕으로 응에안성 4성급 호텔 3곳의 각 레스토랑의 사업 특성과 목표를 상세히 분석했습니다.
각 성의 베트남 요리와 전통 음식에 대한 논거를 적용하고, 현재 상황에서 응에안성의 레스토랑 및 호텔 사업을 객관적으로 평가했습니다. 또한, 연구자는 응에안성 4성급 호텔 레스토랑 사업에서 지역 음식의 가치를 활용하는 방안을 면밀히 조사했습니다(3개 호텔 설문조사 결과를 통해). 그리고 동일 지역 내 다른 등급의 레스토랑 및 호텔과 비교했습니다.
결과적으로 본 논문은 목표와 사명을 달성했으며, 응에안성 4성급 호텔 외식 사업에서 지역 음식의 가치를 활용하기 위한 방안과 관련된 몇 가지 쟁점을 명확히 하는 데 기여했습니다.
11. 실제 적용:
지역 음식 문화는 응에안성의 가장 매력적이고 독창적인 관광 자원 중 하나입니다. 그러나 지금까지 그 잠재력에 비해 제대로 활용되지 못하고 있습니다. 본 연구자는 이러한 현실을 이해하고, 응에안성 4성급 호텔 외식업에서 지역 음식 활용의 실제 상황을 바탕으로 높은 수준의 적용 가능한 권고안을 제시했습니다. 이러한 권고안이 현실적으로 잘 이행된다면, 응에안성 4성급 호텔의 지역 음식 문화 활용 수준을 보장하고 응에안성 관광의 매력을 향상시켜 지역 관광의 전반적인 발전에 기여할 것입니다.
12. 향후 연구 : 없음
13. 본 논문과 관련된 출판 자료: 없음
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