TTLV: 후에 시의 4성급 호텔 레스토랑의 서비스 품질에 대한 연구.

  석사 논문 정보

1. 학생의 성명:응웬 티 호아             

2. 성별: 여성

3. 생년월일: 1978년 7월 11일

4. 출생지: 남단, 응에안

5. 베트남 국립 하노이 인문사회과학대학 총장의 2012년 8월 6일자 학생 인정에 관한 결정 번호 1501/2012/QD-XHNV-SDH

6. 교육 과정 변경: 2014년 10월부터 2015년 1월까지 3개월 연장.

7. 논문 주제명:레스토랑의 서비스 품질에 관한 연구후에 시의 4성급 호텔.

8. 전공 : 관광학 코드 : 조종사 양성 프로그램

9. 과학 강사:응우옌 반 루 박사, 베트남 국립 하노이 대학 사회과학 및 인문학 대학 관광학부 교육 위원회 위원.

10. 논문 결과 요약:

호텔의 레스토랑 서비스의 이론적 기초와 레스토랑 서비스 품질에 대한 개요.

후에시의 현재 관광 상황을 조사하고 평가하며, 후에시 내 호텔의 레스토랑 서비스 개발 잠재력을 살펴봅니다.

도시 내 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질 현황을 조사하고 평가합니다. 색조. 본 논문에서는 SERVQUAL 척도를 사용하여 도시 내 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질에 대한 고객 만족도를 평가한다. 후에 - 이 지역의 3개 호텔에 대한 사례 연구(센추리 리버사이드, 흐엉 지앙 리조트 & 스파, 사이공 모린). 이 모델에서는 “기대-지각” 이론적 틀을 사용합니다.

본 평가는 실제 연구 결과를 바탕으로 후에시의 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질의 현황을 평가하였습니다. 이러한 레스토랑의 서비스 품질에 영향을 미치는 요소를 지적해 보세요. 이를 바탕으로 세계 레스토랑 서비스 사업의 동향을 조사하여, 호텔 레스토랑 서비스의 질 향상에 기여하기 위한 5가지 솔루션(기술 시설 솔루션, 인적자원 관리 솔루션, 제품 솔루션, 서비스 표준 솔루션, 고객 시장 솔루션)을 제안하였습니다. 이러한 솔루션을 구현하기 위해 관광 경영 기관, 관광 직업 훈련 기관, 지방 자치 단체 및 기업에 여러 가지 권장 사항이 제시되었습니다.

11. 실제 적용:

- 기업은 SERVQUAL 모델을 적용하여 고객 인식을 통해 서비스 품질을 평가할 수 있으며, 이를 통해 어떤 좋은 요소를 장려해야 하고, 높이 평가받지 못하는 요소는 극복해야 할지 파악할 수 있습니다.

- 기업은 레스토랑 서비스의 질을 개선하기 위한 솔루션을 적용할 수 있으며, 그 중 일부는 기업의 전반적인 서비스 품질에 적용할 수 있습니다.

- 관광훈련 및 직업훈련시설은 실무적 요구사항을 충족하는 적절한 훈련 및 직업훈련 프로그램을 개발할 수 있다.

- 관광 관리 기관은 업체가 품질을 더 쉽게 관리할 수 있도록 레스토랑 서비스 기준에 대한 규정을 개발하고 보급할 계획입니다.

석사 논문 정보

1. 성명: Nguyen Thi Hoa 2. 성별: 여성

3. 출생일: 1078년 7월 11일 4. 출생지: 남단-응에안

5. 입학 결정 번호: 1501/2012/QD-XHNV-SĐH, 2012년 8월 6일자, 하노이 베트남 국립대학교 인문사회과학대학.

6. 학업 과정의 변화: 논문 제출 기간이 2014년 10월에서 2015년 1월로 연장됨.

7. 공식 논문 제목: “후에시 4성급 호텔 레스토랑의 고품질 케이터링 서비스에 대한 연구”.

8. 전공: 관광학 9. 코드:

10. 지도교수: 응웬 반 루 박사, 과학 위원회 위원, 베트남 국립 하노이 대학교 인문 사회 과학 대학.

11. 논문의 연구 결과 요약:

-후에 시의 4성급 호텔의 레스토랑 서비스의 이론적 기초와 품질에 대한 개요를 살펴보겠습니다.

- 후에성의 관광을 조사하고 평가하며, 후에시의 4성급 호텔에서 레스토랑 사업 서비스를 개발할 가능성을 조사합니다.

- 후에 시의 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질을 조사하고 평가합니다.

본 논문은 SERVQUAL 척도를 적용하여 후에 시의 4성급 호텔에서 레스토랑 서비스 품질에 대한 관광객의 만족도를 평가하였다. - 모린 호텔, 흐엉 지앙 호텔, 센추리 리버사이드 호텔을 사례 연구로 하였다. 이 모델의 방법은 이론적 틀인 “기대-인식”을 따릅니다.

- 후에시 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질 상황 평가 연구 결과. 연구 결과는 또한 이러한 레스토랑의 서비스 품질에 영향을 미치는 요인을 보여줍니다. 이를 바탕으로 세계 레스토랑 사업의 추세를 따라, 본 논문에서는 호텔의 레스토랑 서비스 품질을 개선하기 위한 솔루션을 제안한다. 기술 시설에 대한 솔루션, 인적 자원 관리에 대한 솔루션, 서비스 표준에 대한 솔루션, 고객 시장에 대한 솔루션이다.

- 후에 시의 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질을 개선하기 위해 관광 관리 기관, 지방 정부, 직업 훈련 시설, 관광 및 기업을 위한 몇 가지 솔루션을 제안합니다.

12. 실제 적용 사례(있는 경우):

- 이론적 틀인 "기대-인식"을 적용하여 SERVQUAL 모델을 적용하여 인구통계학적 요인에 따라 레스토랑의 서비스 품질에 대한 관광객의 만족도를 측정합니다. 따라서 호텔 경영진은 호텔의 레스토랑 서비스 품질을 향상시키기 위한 사업 경영 전략을 수립할 수 있습니다.

- 호텔과 기업에 레스토랑 서비스 품질을 개선할 수 있는 솔루션을 제공하며, 이 중 일부는 호텔의 모든 종류의 서비스에 적용될 수 있습니다.

- 관광 관리 기관과 지방 정부에 솔루션을 제공하여 관광과 지역 사회 개발을 위한 효과적이고 적절한 정책과 규정을 수립합니다.

- v에 방향 설정교육 훈련 기관 관광은 호텔의 요구에 맞는 훈련 프로그램을 구축합니다.

- 관광경영기관에 레스토랑 서비스 기준에 대한 규정을 제정하도록 권고함으로써, 기업은 레스토랑 서비스의 품질을 보다 쉽게 ​​관리할 수 있다.