석사 학위 논문에 관한 정보
1. 학생의 성명:응우옌 티 호아
2. 성별: 여성
3. 생년월일: 1978년 7월 11일
4. 출생지: 응에안성 남단
5. 2012년 8월 6일자 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 총장의 학생 입학 결정 제1501/2012/QD-XHNV-SDH호.
6. 교육 프로그램 변경 사항: 2014년 10월에서 2015년 1월로 3개월 연장되었습니다.
7. 논문 제목:레스토랑 서비스 품질에 대한 연구후에 시내에 있는 4성급 호텔에서.
8. 전공: 관광학 코드: 조종사 훈련 프로그램
9. 과학 지도교수:응우옌 반 루 박사하노이 소재 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 관광학과 교육위원회 위원.
10. 논문 결과 요약:
호텔 내 레스토랑 서비스의 이론적 기반과 서비스 품질에 대한 개요.
후에시 관광 산업의 현황을 조사 및 평가하고, 후에시 호텔 내 레스토랑 서비스 개발 가능성을 모색한다.
본 논문은 후에시 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 품질 현황을 조사 및 평가한다. 후에시 4성급 호텔 세 곳(센추리 리버사이드, 흐엉장 리조트 & 스파, 사이공 모린)을 사례 연구 대상으로 삼아 SERVQUAL 척도를 사용하여 고객 만족도를 평가한다. 모델 구축에는 "기대와 인식"이라는 이론적 틀을 적용하였다.
본 연구는 실제 조사 결과를 바탕으로 후에시 4성급 호텔 레스토랑의 서비스 품질 현황을 평가하고, 서비스 품질에 영향을 미치는 요인을 파악했습니다. 또한, 이를 토대로 글로벌 레스토랑 서비스 산업 동향을 분석하여 호텔 레스토랑 서비스 품질 향상에 기여할 수 있는 다섯 가지 해결책(인프라 및 기술, 인적 자원 관리, 제품, 서비스 표준, 고객 시장)을 제시했습니다. 이러한 해결책을 실행하기 위한 구체적인 방안으로 관광 관리 기관, 관광 직업 훈련 기관, 지방 정부 및 관련 기업에 대한 권고 사항을 제시했습니다.
11. 실제 적용 사례:
기업은 SERVQUAL 모델을 적용하여 고객 인식을 기반으로 서비스 품질을 평가하고, 어떤 부분이 잘 수행되고 있는지, 어떤 부분을 개선해야 하는지 파악할 수 있습니다.
- 기업은 레스토랑 서비스 품질을 향상시키기 위한 솔루션을 도입할 수 있으며, 이러한 솔루션 중 일부는 기업 전체의 서비스 품질 향상에도 적용될 수 있습니다.
관광 교육 및 직업 훈련 기관은 적절하고 실질적인 요구 사항을 충족하는 훈련 및 직업 훈련 프로그램을 개발할 수 있습니다.
관광 당국은 식당 서비스 표준에 대한 규정을 개발 및 발표하여 사업자들이 품질을 보다 쉽게 관리할 수 있도록 할 계획입니다.
석사 학위 논문에 관한 정보
1. 성명: 응우옌 티 호아 2. 성별: 여성
3. 생년월일: 1078년 7월 11일 4. 출생지: 남단 - 응에안
5. 입학 결정 번호: 1501/2012/QD-XHNV-SĐH, 2012년 8월 6일자, 베트남 국립대학교 사회과학인문대학, 하노이.
6. 학업 과정 변경: 논문 제출 기한이 2014년 10월에서 2015년 1월로 연장되었습니다.
7. 공식 학위논문 제목: “후에시 4성급 호텔 레스토랑의 케이터링 서비스 품질 연구”
8. 전공: 관광학 9. 코드:
10. 지도교수: 응우옌 반 루 박사, 베트남 국립 하노이 대학교 사회과학 및 인문대학 과학위원회 위원.
11. 논문의 연구 결과 요약:
하지만후에시 4성급 호텔의 레스토랑 서비스 및 서비스 품질에 대한 이론적 기반을 개괄적으로 살펴봅니다.
- 후에성 관광 산업 조사 및 평가, 후에시 4성급 호텔의 레스토랑 사업 서비스 개발 가능성 검토.
- 후에 시에 위치한 4성급 호텔 레스토랑의 서비스 품질을 조사하고 평가합니다.
본 논문은 후에 시에 위치한 4성급 호텔(모린 호텔, 흐엉장 호텔, 센추리 리버사이드 호텔)의 레스토랑 서비스 품질에 대한 관광객 만족도를 평가하기 위해 SERVQUAL 척도를 적용하였다. 본 연구 방법은 “기대-지각”이라는 이론적 틀을 따른다.
- 후에시 4성급 호텔 레스토랑 서비스 품질 현황 평가 연구 결과. 연구 결과는 레스토랑 서비스 품질에 영향을 미치는 요인들을 보여준다. 이를 바탕으로 세계적인 레스토랑 업계 동향을 고려하여 호텔 레스토랑 서비스 품질 향상을 위한 해결책을 제시한다: 기술 설비 개선 방안, 인적 자원 관리 개선 방안, 서비스 표준 개선 방안, 고객 시장 전략 개선 방안.
- 후에시 4성급 호텔 레스토랑 서비스 품질 향상을 위해 관광 관리 기관, 지방 정부, 직업 훈련 기관 및 기업에 몇 가지 해결책을 제시합니다.
12. 실제 적용 사례 (있는 경우):
- SERVQUAL 모델과 "기대-인지"라는 이론적 틀을 적용하여 다양한 인구통계학적 요인을 가진 관광객들의 레스토랑 서비스 만족도를 측정한 결과, 이들은 레스토랑 서비스 품질에 대해 서로 다른 평가를 내리는 것으로 나타났습니다. 이를 통해 호텔 경영진은 호텔 내 레스토랑 서비스 품질을 향상시키기 위한 경영 전략을 수립할 수 있습니다.
- 호텔 및 기업의 레스토랑 서비스 품질 향상을 위한 솔루션을 제공하며, 그중 일부는 호텔 내 모든 종류의 서비스에 적용 가능합니다.
- 관광 관리 기관 및 지방 정부가 관광 및 지역 사회 발전을 위한 효과적이고 적절한 정책과 규정을 수립할 수 있도록 해결책을 제시합니다.
- v에 대한 오리엔테이션 제공교육 훈련 기관은 관광 산업에 필요한 호텔 수요에 맞는 훈련 프로그램을 구축해야 합니다.
- 관광 관리 기관에서 식당 서비스 표준에 대한 규정을 제정하여 기업들이 식당 서비스 품질을 더욱 쉽게 관리할 수 있도록 권고합니다.
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