TTLV：通过对河内市青春郡韩国餐厅的研究，促进越南韩国料理文化交流

星期四 - 2020年9月10日 06:21

1. 学生姓名：Ngo Thi Thao Trang 2. 性别：女
3.出生日期：1994年6月26日
4.出生地：河内
5.关于学生认可的决定，编号：4295/2016/QD-XHNVn2016 年 12 月 16 日，越南河内国立大学社会科学与人文大学校长
6.培训流程的变化：
- 将论文题目从“越南韩国料理的本土化问题：以河内市清春郡为例”更改为“通过研究河内市清春郡的韩国餐厅，探讨越南韩国料理的文化交流”
- 论文时间延长：2年（从 16/12/2018至16/12/2020)
7. 论文题目：通过研究河内市青春郡的韩国餐厅，探讨越南韩国料理的文化交流
8.专业：人类学；代码： 60310302
9. 科学顾问：Lam Minh Chau 博士——越南河内国立大学社会科学与人文大学人类学系副主任。
10.论文成果总结：
全球化是全球范围内正在发生的强劲趋势，它影响着所有国家和地区。全球化进程中，世界各国和各地区之间的融合与文化交流从未停止。韩国料理是通过文化和经济交流引入越南的新型文化价值之一。
随着韩国文化和美食的快速发展，它也对社会和人类问题产生了诸多影响。除了为越南带来新的菜肴和饮食习惯外，它还对经济发展产生了一定的影响，例如为众多国内外企业创造了商业市场。
韩国料理在越南的传入和发展，也促进了众多韩国料理餐厅和商业模式的兴起。这些韩国餐厅和小吃店不仅促进了越南经济发展，还解决了越南当前的劳动力问题。
此外，韩国料理在我国的快速发展也引发了许多民族认同的问题，其强大的渗透力和民众的自愿接受度，会导致许多文化价值观和越南美食被遗忘。
作者也希望他的研究成果能够帮助研究人员，尤其是管理者，更全面地了解韩国料理。韩国料理的传入和发展是国家融入和全球化进程中不可避免的因素。我们总是需要接受新的文化元素，但我们不能忽视或忽略它们对经济和社会生活的影响。民族认同的问题需要更加强调，我们正在融入世界共同文化，但仍需保持自身的独特性，避免融入世界文化的洪流。
11.实际应用：
- 适用于韩餐专营店及餐厅的业务拓展
- 了解越南与韩国美食文化交流对经济、文化和社会产生的积极和消极影响，以便制定最适当的政策。
12. 进一步研究方向：深入探讨韩国料理在越南的本土化问题

硕士论文信息

1. 全名：Ngo Thi Thao Trang 2. 性别：女
3.出生日期：1994年6月26日 4.出生地点：河内。
5. 录取决定编号：4295/2016/QD-XHNV 日期：2016年12月15日
6. 学术流程的变化：
- 将论文题目从“韩国料理在越南的本土化：以河内市清春县为例”改为“通过研究河内市清春县的韩餐厅菜肴，探究韩国料理与越南料理的文化交融”
- 延长期限：2年
7. 论文正式题目：越南韩国食品的跨文化研究——以河内市青春郡为例。
8. 专业：人类学 9. 代码：60310302
10. 导师：Lam Minh Chau 博士
11.论文研究结果总结：
全球化是影响所有国家和地区的趋势，越南也不例外。韩国料理是通过文化和经济交流引入越南的新文化价值观之一。
随着韩国文化的快速发展，韩国料理也对人们和社会产生了诸多影响。它不仅为越南带来了新的菜肴和饮食习惯，还对经济发展——无论是经济市场还是外国企业——产生了巨大的影响。
此后，越南出现了许多韩国料理餐厅，这些餐厅不仅促进了越南的经济发展，还解决了越南的失业问题。
此外，韩国料理在越南的迅速发展也对越南的民族认同产生了影响，韩国料理的渗透使得越南料理的文化价值逐渐被遗忘。
本论文旨在为研究人员提供信息，并寻求对韩国料理的全面了解。韩国料理的传入和发展是越南全球化进程中不可避免的因素，它对越南的经济和社会生活产生了影响。民族认同问题亟待解决；我们融入了世界主流文化，但仍需保留自身特色，避免丧失自身特色。
12. 实际适用性（如果有）：
- 适用于餐厅、韩餐专营店的开发
- 认识到越南和韩国美食文化干扰对经济、文化和社会产生的好坏影响，从而制定最佳政策。
13. 进一步研究方向（如有）：进一步研究韩国料理在越南的本地化

作者：武峨

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