TTLV：通过对河内市青春郡韩国餐厅的研究，促进越南韩国料理文化交流
武峨
2020-12-31T05:22:54-05:00
2020-12-31T05:22:54-05:00
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社会科学与人文大学 - VNU
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1. 学生姓名：Ngo Thi Thao Trang 2. 性别：女
3.出生日期：1994年6月26日
4.出生地：河内
5.关于学生认可的决定，编号：4295/2016/QD-XHNVn2016 年 12 月 16 日，越南河内国立大学社会科学与人文大学校长
6.培训流程的变化：
- 将论文题目从“越南韩国料理的本土化问题：以河内市清春郡为例”更改为“通过研究河内市清春郡的韩国餐厅，探讨越南韩国料理的文化交流”
- 论文时间延长：2年（从 16/12/2018至16/12/2020)
7. 论文题目：通过研究河内市青春郡的韩国餐厅，探讨越南韩国料理的文化交流
8.专业：人类学； 代码： 60310302
9. 科学顾问：Lam Minh Chau 博士——越南河内国立大学社会科学与人文大学人类学系副主任。
10.论文成果总结：
全球化是当今世界正在发生的强大潮流，影响着所有国家和地区。全球化进程中不走出去的就是世界各国、各地区之间的融合以及文化的交流。韩国料理是通过文化和经济交流引入越南的新文化价值之一。
韩国文化和饮食在快速发展的同时，也对社会和人文问题产生了诸多影响。它除了给越南带来新的菜肴和新的饮食习惯外，还对经济发展产生了一定的影响，例如为许多国内外企业创造了商业市场。
韩国料理在越南的传入和发展也促进了许多销售韩国料理的餐馆和商业模式的诞生。这些韩国餐厅和小吃店在解决当前的劳动力问题的同时，也为经济发展做出了一定贡献。
此外，韩国料理在我国的快速发展也引发了许多民族认同问题。强大的渗透力和民众的自愿接受可能会导致许多越南文化和烹饪价值观被遗忘。
作者也希望自己的研究成果能够帮助研究人员，特别是管理者更加全面地了解韩国料理。韩国料理的引进和发展是韩国一体化和全球化进程中不可避免的因素。我们总是要接受新的文化元素，但我们不能低估或忽视它们对经济和社会生活的影响。国家认同问题需要更加强调。我们正在融入世界共同文化，但又必须保持自己的特色，避免融入世界文化潮流之中。
11.实际应用：
- 适用于韩餐专营店及餐厅的业务拓展
- 了解越南与韩国美食文化交流对经济、文化和社会产生的积极和消极影响，以便制定最适当的政策。
12. 进一步研究方向：深入探讨韩国料理在越南的本土化问题
硕士论文信息
1. 全名：Ngo Thi Thao Trang 2. 性别：女
3.出生日期：1994年6月26日 4.出生地点：河内。
5. 录取决定编号：4295/2016/QD-XHNV 日期：2016年12月15日
6. 学术流程的变化：
- 将论文题目从“韩国料理在越南的本土化：以河内市清春县为例”改为“通过研究河内市清春县的韩餐厅菜肴，探究韩国料理与越南料理的文化交融”
- 延长期限：2年
7. 论文正式题目：越南韩国食品的跨文化研究——以河内市青春郡为例。
8. 专业：人类学 9. 代码：60310302
10. 导师：Lam Minh Chau 博士
11.论文研究结果总结：
全球化是影响所有国家和地区的趋势，越南也不例外。韩国料理是通过文化和经济交流引入越南的新文化价值之一。
随着韩国文化的快速发展，韩国料理也对人们和社会产生着多方面的影响。它不仅为越南带来新的菜肴和新的饮食习惯，还对经济发展产生了很大的影响——对经济市场和外国企业而言。
从那时起，越南出现了许多韩国料理餐厅。这些餐馆不仅促进了经济发展，还解决了失业问题。
此外，韩国料理在越南的迅速兴起也对民族认同产生了影响。韩国料理的渗透使得越南料理的文化价值被遗忘。
本论文旨在为研究人员提供信息并全面了解韩国料理。韩国料理的引进和发展是越南全球化进程中不可避免的因素；对经济和社会生活产生影响。国家认同问题有待改善；我们融入了世界主流文化，但仍然要保留我们的特色，避免失去我们的身份。
12. 实际适用性（如果有）：
- 适用于餐厅、韩餐专营店的开发
- 认识到越南和韩国美食文化干扰对经济、文化和社会产生的好坏影响，从而制定最佳政策。
13. 进一步研究方向（如有）：进一步研究韩国料理在越南的本地化
