TTLV：白苗族玉米美食（以河江省同文县龙陶乡为例）

硕士论文信息

1. 学生全名：阮氏秋玄2. 性别：女

3. 出生日期：1989年11月26日

4.出生地：永福省

5. 越南河内国家大学社会科学与人文学院院长于 2012 年 12 月 28 日作出的第 2797/QD-XHNV-SDH 号学生认可决定。

6. 培训流程的变化：

（记录变化形式及相应时间）

7. 论文题目：白苗族玉米料理（以河江省同文县龙陶乡为例）

8. 专业：民族学；代码：60 22 70

9. 科研顾问：副教授，乐思娇博士

（请明确注明职称、学位、姓名和工作单位）

10. 论文研究结果总结：

（总结论文的研究结果，如有新的研究结果，请重点阐述）

本论文通过对白苗族玉米加工食品和饮料的研究，论证了以下两点：1）这是白苗族对严酷岩石高原自然环境和生态环境的一种适应。正是由于这种适应，他们创造了该民族特有的饮食文化：玉米饮食文化；2）玉米加工食品和饮料的价值超越了通常的物质价值，在苗族社群的生活中发挥着重要作用。白色成为人们日常饮食以及村落、氏族集体用餐的纽带。此外，这些食物和饮料也是节日和新年祭祀亡灵、祖先和神灵不可或缺的供品。

11. 实际应用性：（如有）

12. 进一步的研究方向：（如有）

13. 与论文相关的已发表作品：

硕士论文相关信息

1. 全名：阮氏秋玄2. 性别：女性

3. 出生日期：1989年11月26日 4. 出生地：永福省

5. 录取决定编号：2797/QD-XHNV-SDH，日期：2012年12月28日

6. 学术过程的变化：.........................................................................................

（列出各种变化形式及其对应的时间）

7. 正式论文题目：白苗族玉米料理（以河江省同文县龙陶乡为例）

8. 专业：人类学 9. 代码：60 22 70

10. 导师：副教授、博士 Le Sy Giao

（姓名、职称和学位）

11. 论文研究结果总结：..............................................................................

（请概括它们，重点放在……上）新发现（如有）

本文通过研究白苗族人用玉米制作的食物和饮料，提出以下假设：

1. 这些是白苗族人对严酷的石质高原地区自然条件和生态环境的适应。正是由于这种适应，他们形成了具有特色的民族饮食文化：以玉米为食的文化。

2. 玉米制成的食品和饮料营养价值远超常人，在白苗族人的生活中扮演着重要角色。它们不仅是日常饮食的纽带，也是家庭、邻里或社区聚餐的重要场所。此外，在节日祭祀亡灵、祖先和神灵时，这些食品和饮料也是不可或缺的祭品。

12. 实际适用性（如有）：...........................................................................................

13. 如有，进一步的研究方向：................................................................................

14. 与论文相关的出版物：..........................................................................................