TTLV：城市生活中的快餐：以河内Lotteria餐厅为例

硕士论文信息

1. 学生姓名：陶氏芳草                   

2.性别：女

3.出生日期：1991年1月9日

4.出生地：太原省

5. 越南河内国立大学人文社会科学大学校长 2013 年 12 月 30 日第 2998/2013/QD-XHNV-SDH 号关于承认学生的决定

6.培训流程的变化：

7.论文题目名称：“城市生活中的快餐：以河内 Lotteria 餐厅为例”。

8. 专业：人类学 代码：60.31.03.02

9. 科学指导老师：副教授 Nguyen Van Suu 博士，河内越南国家大学社会科学与人文大学人类学系主任。

10.论文成果总结：

论文指出了目前快餐店尤其是乐天品牌餐厅中出现的两种趋势，即全球化和本地化趋势以及顾客对这些趋势的接受程度。

第一章概述了研究文献，提出了理论基础并概述了世界快餐的模式。

第二章介绍并分析了Lotteria餐厅体系在世界和越南的诞生和发展。

第三章是对乐天利亚餐厅“本地化”进程以及越南顾客对乐天利亚餐厅的接待情况进行分析和说明。

11.实用性：无

12. 进一步研究方向：无

13. 与论文相关的已发表著作：无

硕士论文信息

1. 全名：Dao Thi Phuong Thao 2. 性别：女

3.出生日期：1991年1月9日 4.出生地点：太原省

5.录取决定编号：2998/2013/QD-XHNV-SDH 日期：2013年12月30日 越南河内国家大学社会科学与人文学院校长

6. 学术流程的变化：

7. 论文正式题目：“城市生活中的快餐：以河内乐天百货为例”。

8. 专业：人类学 代码：60.31.03.02

9. 指导老师：阮文素博士，越南河内国家大学社会科学与人文学院人类学系主任。

10.论文研究结果总结：

论文概述了目前快餐店和餐厅（尤其是 Lotteria 品牌）中正在发生的两种趋势，即全球化和本地化的趋势以及利用这种趋势来吸引顾客。

第一章重点进行文献综述研究，提出理论基础并勾勒快餐世界的轮廓图景。

第二章介绍并分析了Lotteria餐厅体系在世界和越南的诞生和发展。

第三章针对越南乐天百货的“本土化”和接待顾客的人员进行分析和解读。

11.实用性：无

12. 进一步研究方向：无

13. 论文相关出版物：无