TTLV: 하롱베이 3성급 호텔의 중국인 관광객 대상 식음료 서비스 품질 연구.

관광학 전공 대학원생 호앙 티 트엉의 논문 "하롱시 3성급 호텔의 중국인 관광객 대상 식음료 서비스 품질 연구"에 대한 정보입니다.1. 학생 성명: 호앙 티 트엉 2. 성별: 여성 3. 생년월일: 1980년 10월 14일 4. 출생지: 바이차이, 하롱, 꽝닌 5. 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 총장 결정 제2551/2007/QD-XHNV-KH&SDH호 (2007년 11월 2일자) 6. 학업 과정 중 변경 사항: 없음 7. 학위논문 제목: 중국인 관광객을 위한 하롱 3성급 호텔의 식음료 서비스 품질 연구 8. 전공: 관광학 9. 지도교수: 부 만 하 박사; 베트남 국립대학교 사회과학인문대학 관광학부, 하노이 10. 논문 결과 요약: 첫째, 본 논문은 서비스 품질 및 식음료 서비스의 이론적 토대를 체계화하고 적절한 연구 방법을 제시했습니다. 둘째, 호텔이 고객 니즈를 가장 잘 충족하고 고객 유치 효과를 높일 수 있는 식재료를 선택하는 데 있어 중국인 관광객의 관습, 습관, 식습관을 고려해야 한다는 점을 지적했습니다. 서비스 품질 이론을 적용하여 설문조사를 통해 하롱베이 3성급 호텔의 중국인 관광객 대상 식음료 서비스 품질 현황을 조사했습니다. 수집된 데이터는 객관적 및 주관적 원인을 분석하는 데 사용되었습니다. * 객관적 원인: - 원자재의 계절적 특성. - 2008년 말 이후 발생한 세계 경제 위기와 베트남의 인플레이션으로 인한 투입 비용 증가, 완제품 및 서비스 가격 상승. - 중국인 관광객은 구매력은 낮지만 식음료 서비스에 대한 수요는 높음. * 주관적 원인: - 호텔 레스토랑 식음료 서비스 직원의 전문성 부족 및 비전문성. - 직원들의 외국어 구사 능력이 부족하여 중국인 고객과의 소통에 어려움이 있다. - 메뉴를 다양화하기 위한 심층적인 연구가 부족하다. - 직원 유니폼 착용이 미흡하다. - 식음료 운영에 필요한 장비와 기술 인프라가 일부 부족하다. - 호텔들이 식음료 ​​서비스 품질 향상에 충분한 관심을 기울이지 않고 있다. - 호텔 서비스 품질 관리 수준이 여전히 미흡하다. 셋째, 본 논문은 하롱 3성급 호텔의 중국인 관광객 대상 식음료 서비스 품질 향상을 위한 근본적인 해결책을 제시한다. 여기에는 중국인 관광객의 취향에 맞는 식음료 제품 개발에 있어 기업의 주도적인 역할 강화, 중국 시장을 겨냥한 홍보 활동 강화, 관광업 분야 식음료 서비스 사업에 대한 검사, 감독 및 품질 관리 강화, 인력의 질 향상, 식음료 부서의 기술 인프라 확충, 식음료 서비스 품질 향상을 위한 관리 강화, 중국인 관광객을 위한 메뉴 개발 및 다양화 등이 포함된다. 고객 피드백의 중요성.... 11. 실용적 적용: 본 논문은 국가 관광 관리 기관의 공무원 및 전문가, 하롱의 3성급 호텔, 그리고 관광학과 학생들이 식음료 ​​서비스 품질을 향상시키는 데 참고 자료로 활용될 수 있다. 12. 향후 연구 방향: 없음. 13. 본 논문과 관련된 출판물: 없음.