논문 정보 "중국인 관광객을 위한 하롱 3성급 호텔의 음식 서비스 품질에 대한 연구"는 관광학을 전공하는 HVCH Hoang Thi Thuong의 논문입니다.1. 학생의 성명: Hoang Thi Thuong 2. 성별: 여 3. 생년월일: 1980년 10월 14일 4. 출생지: Bai Chay - Ha Long - Quang Ninh 5. 2007년 11월 2일자 베트남 국립대학교 하노이 인문사회과학대학 총장의 학생 번호 2551/2007/QD-XHNV-KH&SĐH 인정 결정 6. 교육 과정 중 변경 사항: (없음) 7. 논문 주제: 중국인 관광객을 위한 하롱의 3성급 호텔에서의 식음료 서비스 품질에 관한 연구 8. 전공: 관광학 9. 학술 지도 교수: VU MANH HA 박사; 관광학부 - 인문사회과학대학; 베트남 국립대학교 하노이. 10. 논문 결과 요약: 첫째, 본 논문은 서비스 품질과 음식 서비스의 이론적 기반을 체계화하고 적절한 연구 방법을 제시했습니다. 둘째, 본 논문은 중국인 관광객의 관습, 습관, 그리고 식습관을 바탕으로 호텔이 고객의 요구를 충족하는 식재료를 선택하고 고객 유치 효율을 높이는 데 기여할 수 있음을 지적했습니다. 서비스 품질 이론을 적용하여, 하롱 3성급 호텔의 중국인 관광객 대상 식음료 서비스 품질 현황을 심층적으로 조사하고, 설문조사를 통해 고객 의견을 수렴했습니다. 데이터를 처리하여 객관적, 주관적 원인을 파악했습니다. * 객관적 원인 - 투입 자료는 계절적 요인입니다. - 2008년 말 이후 세계 경제 위기로 인해 베트남 경제의 인플레이션이 발생하여 투입 요소가 증가하여 생산 제품 및 서비스 가격이 상승했습니다. - 중국인 관광객의 지불 능력은 낮은 반면, 식음료 서비스에 대한 수요는 높습니다. * 주관적 원인 - 호텔 레스토랑의 식음료 서비스 직원의 전문 기술 부족 및 비전문성 - 중국인 손님과 소통할 때 직원이 외국어를 사용하는 데 한계가 있음.- 메뉴를 풍부하게 하기 위한 광범위한 연구가 이루어지지 않음.- 직원 유니폼 문제가 철저히 해결되지 않음.- 식음료 사업 활동을 제공하기 위한 장비 및 기술 시설은 여전히 몇 가지 단점이 있음.- 호텔은 식음료 서비스의 질 향상에 많은 관심을 기울이지 않음.- 호텔의 서비스 품질 관리 수준은 여전히 취약함.셋째, 이 논문은 중국인 관광객을 위해 하롱의 3성급 호텔에서 식음료 서비스의 질을 향상시키기 위한 기본적인 해결책을 제안했습니다.다음이 포함됩니다.중국인 관광객의 취향에 맞는 식음료 제품을 만들기 위한 사업체의 역할 촉진;중국 시장에 대한 홍보 활동 증가;관광에서 식음료 서비스를 제공하는 사업체에 대한 검사, 시험 및 품질 관리 활동 증가;인력의 질 향상;식음료 부서의 기술 시설 강화;식음료 서비스의 질을 향상시키기 위한 관리 강화;중국인 관광객을 위한 요리 및 음료 개발 및 다양화; 고객 피드백을 존중합니다.... 11. 실제 적용 가능성: 이 논문은 관광 국가 관리 기관, 하롱의 3성급 호텔 및 관광학과 학생들의 식음료 서비스 품질 향상을 위한 참고 자료로 활용될 수 있습니다. 12. 추가 연구 방향: 없음. 13. 이 논문과 관련된 출판물: 없음.
석사 논문 정보
1. 성명: HOANG THI THUONG 2. 성별: 여 3. 생년월일: 1980년 10월 14일 4. 출생지: Bai Chay – Ha Long – Quang Ninh 5. 입학 결정 번호: 2007년 11월 2일자 2551/2007/QD-XHNV-KH&SĐH 6. 학업 과정의 변경: 없음 7. 공식 논문 제목: 중국인 관광객을 위한 하롱 3성급 호텔의 고품질 케이터링 서비스 연구 8. 전공: 관광 9. 코드: 없음 10. 지도 교수: Vu Manh Ha 박사 – 관광학부 강사 11. 논문 연구 결과 요약: 첫째, 이 논문은 시스템 이론과 서비스 품질 및 케이터링 서비스의 기초가 되었으며, 적절한 연구 방법을 식별했습니다. 둘째, 본 논문은 중국인 관광객의 관행, 습관, 그리고 취향이 호텔 식음료 선택의 기초가 되어 고객의 요구를 최대한 충족하고 방문객 유치 성과를 향상시킨다는 점을 지적합니다. 서비스 품질 이론을 적용하여, 고객 수요를 반영하는 설문조사를 방송하여 중국인 관광객을 위한 하롱 3성급 호텔의 고품질 식음료 서비스 현황을 조사했습니다. 데이터 처리기를 통해 객관적 및 주관적 현실의 원인을 파악했습니다. * 객관적 원인 - 계절적 요인의 유입. - 2008년 말 이후 세계 경제 위기로 인한 베트남 경제의 인플레이션은 투입 증가로 이어져 제품 및 서비스 가격 상승으로 이어졌습니다. - 중국인 관광객의 지급 능력은 낮은 반면, 식음료 서비스에 대한 수요는 높습니다. * 주관적 원인 - 호텔 레스토랑 식음료 서비스 인력의 전문성 부족 및 미숙함. - 중국 고객과의 소통 시 직원의 언어 사용 능력 부족. - 메뉴 개선을 위한 광범위한 연구 부족. - 직원 유니폼 관련 연구 부족. - 식음료 사업에 필요한 장비 및 기술 시설 부족. 호텔은 케이터링 서비스 품질 향상 문제에도 관심을 기울이지 않았습니다. - 호텔 서비스 관리의 질적 수준이 낮습니다. 셋째, 본 논문은 중국인 관광객을 위한 하롱베이 3성급 호텔의 케이터링 서비스 품질 향상을 위한 기본 방안을 제시했습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다. 비즈니스 지향 건축 자재의 역할 강화, 중국인 관광객의 음식 취향에 맞는 제품 개발, 중국 시장 홍보 강화, 관광 케이터링 서비스 기업에 대한 검사 및 품질 관리 강화, 식품 부서의 인력 자질 향상 및 기술 인프라 강화, 케이터링 서비스 품질 향상을 위한 경영 강화, 중국인 관광객을 위한 식음료 개발 및 다각화; 고객의 피드백을 소중히 여깁니다. 12. 실제 적용 가능성(있는 경우): 본 논문은 관광청 직원, 고위 경영진, 하롱베이 3성급 호텔, 관광학과 학생들에게 케이터링 서비스 품질 향상에 대한 참고 자료로 활용될 수 있습니다. 13. 추가 연구 방향(있는 경우): 없음 14. 논문 관련 출판물: 없음
