硕士论文信息
1. 学生姓名：阮金玉叶
2.性别：女
3.出生日期：1988年2月28日。
4. 出生地：荣市 - 义安省。
5. 越南河内国立大学人文社会科学大学校长 2014 年 12 月 31 日第 3215/2014/QD-XHNV-SDH 号关于承认学生的决定
6.培养流程变化：论文答辩延长1年
7.论文题目名称：在义安省四星级酒店探索当地饮食文化
8. 专业：旅游 代码：飞行员培训项目
9. 科学指导老师：阮文禄博士
10.论文成果总结：
通过对义安省酒店餐饮业开发地方美食的现状进行评估，并参考西贡金莲酒店、孟青大芳东酒店、西贡金莲度假村这三家典型的四星级酒店，本论文达到了研究目的，提出了一套解决方案和必要的建议，旨在提高义安省四星级酒店餐饮业开发地方美食价值的效率。
论文取得的基础研究成果包括：
事实上，目前关于四星级酒店餐饮业务中地方烹饪价值的开发，无论是理论研究还是实践研究，都还不多。通过调研和调查现实情况，了解现阶段关于烹饪文化和酒店餐厅地方烹饪价值开发的一些基本理论问题，仔细分析了义安省3家典型四星级酒店中各餐厅的特点和经营目标。
将越南美食旅游理论应用于各地区的传统菜肴，并对当前义安省餐饮酒店业的现状进行客观评估。同时，本论文深入研究了义安省四星级酒店餐饮业对当地美食价值的开发利用（通过3个调查单位），旨在为该地区其他不同级别的餐饮酒店提供参考。
因此，该论文实现了所设定的目标和研究任务，并有助于澄清有关在义安省实际的四星级酒店餐饮业务中挖掘当地烹饪价值的解决方案提出的一些问题。
11.实际应用：
地方美食文化是义安省独特而富有吸引力的旅游资源之一，但迄今为止，其潜力尚未得到充分挖掘。鉴于这一现实，本文密切关注义安省四星级酒店在经营活动中开发地方美食的现状，并提出了具有高度实践适用性的解决方案。妥善实施这些解决方案，将确保义安省四星级酒店有效挖掘地方美食文化价值，从而提升旅游产品的吸引力和吸引力，并为当地旅游业的整体发展带来更多效益。
12. 进一步研究方向：无
13.与本论文相关的已发表著作：无。
论文信息
1. 研究员：Nguyen Kim Ngoc Diep 2. 性别：女
3. 出生日期：1988年2月28日 4. 出生地点：荣市 – 义安省
5. 关于学生认可的决定，编号：3215/2014/QD-XHNV-SDH，12月31日英石2014年，越南河内国家大学社会科学与人文大学校长。
6. 硕士课程期间的变化：延长论文答辩时间（1年）
7. 论文题目：义安省四星级酒店地方美食文化开发
8. 专业：旅游 代码：飞行员培训项目
9. 顾问：Nguyen Van Luu博士
10.摘要：
通过对乂安省酒店餐饮业地方特色菜肴开发现状的评估，以三家四星级酒店（西贡金莲酒店、芒青大芳东酒店、西贡金莲度假村）为参考，本论文达到了研究目标，并提出了相应的解决方案和建议，以提高乂安省四星级酒店餐饮业地方特色菜肴价值的开发质量。
论文的基本研究成果如下：
事实上，从理论和实践两个角度对四星级酒店餐饮业务中地方特色菜肴价值的开发进行评估的研究并不多。本文基于对地方特色菜肴以及现有酒店餐厅地方特色菜肴价值的调查研究，对义安省三家四星级酒店各餐厅的经营特点和目标进行了详细分析。
运用越南美食和各省传统美食的论据，客观评估了当前义安省餐饮业和酒店业的现状。此外，研究人员还对义安省四星级酒店餐饮业中地方美食价值的开发进行了细致的研究（通过对3家酒店的调查），并与同一地区不同级别的其他餐饮业和酒店进行了比较。
最终，本论文达到了预期目标和使命，并有助于阐明一些问题，为在义安省四星级酒店餐饮业中挖掘当地美食价值提供建议。
11.实际应用：
地方美食文化是义安省最具吸引力和特色的旅游资源之一。然而，迄今为止，与其潜力相比，地方美食文化尚未得到充分开发。鉴于此，研究人员根据义安省四星级酒店餐饮业开发地方美食的实际情况，提出了切实可行的建议。如果这些建议能够得到切实实施，将确保义安省四星级酒店地方美食文化的开发质量，提升义安省旅游业的吸引力，从而更有利于地方旅游业的整体发展。
12. 未来研究：无
13. 任何与本论文相关的出版材料：无
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