TTLV：利用饮食文化服务河内还剑郡的旅游业发展

硕士论文信息

1. 学生姓名：Le Ngoc Quynh Mai 2. 性别：女

3. 出生日期：1986年10月2日 4. 出生地：河内

5. 越南河内国家大学社会科学与人文学院院长于2011年11月1日签发的第2119/QD/XHNV-SDH号学生资格认定决定

6. 培训流程变更：否

7. 论文题目名称：“利用饮食文化服务河内还剑郡的旅游业发展”。

8. 专业：旅游学

9. 科研导师：阮范雄副教授，越南国家大学社会科学与人文学院旅游研究系讲师，河内

10. 论文研究结果总结：

-系统化研究烹饪问题、烹饪文化，并在旅游业中开发利用烹饪文化。

- 从国内外旅游目的地汲取经验，探索如何在旅游发展中利用美食文化。

- 通过发放调查问卷收集顾客意见，调查还剑郡餐饮业的现状，评估游客满意度以及餐饮单位的服务能力。作者评估了还剑郡美食旅游活动的现状，处理了数据，并总结了美食旅游活动开发的成功之处和不足之处。

作者评估了旅游活动和美食旅游的现状，并提出了一些基本解决方案，希望美食旅游活动能够得到有效开发，并在未来几年得到发展。

11. 实际应用性：该课题提出了一些具体的解决方案，可用于在还剑区乃至整个河内发展美食旅游活动。

12. 进一步研究方向：深入研究支持在还剑区乃至整个河内发展以美食文化为特色的旅游活动的解决方案，为保护和可持续发展河内美食文化做出贡献，使河内美食旅游成为吸引国内外游客的旅游类型。

硕士论文信息

1. 全名：Mai Le Ngoc Quynh 2. 性别：女

3. 出生日期：02^和1986年10月4日 出生地：河内

5. 录取决定编号：2119/QD/XHNV-SĐH 日期：2011年11月1日 越南国家大学社会科学与人文学院。

6. 学术流程变更：否

7. 正式论文题目：“在河内市还剑区发展旅游业的烹饪文化。”

8. 专业：旅游研究学院

9. 指导老师：副教授 Hung Nguyen Pham 博士。

10. 论文研究结果总结：

-系统整理与美食和烹饪文化相关的事实和问题，以及烹饪文化在旅游业中的应用。

- 从国内外旅游目的地汲取利用美食文化发展旅游业的经验教训。

- 通过问卷调查分析顾客意见，调查还剑郡餐饮企业的现状，评估游客满意度及餐饮服务能力。作者对还剑郡美食旅游活动的现状进行了评估，处理了数据，并总结了美食旅游发展的成功经验和不足之处。

- 评估旅游业和美食旅游的现状，提出一些基本解决方案，旨在未来几年有效利用和发展美食旅游活动。

11. 实际应用的可能性：该论文提出了一些具体的解决方案，这些方案可以应用于河内市还剑区乃至整个越南的美食旅游活动发展。

12. 开展后续研究的能力：深入研究通过发展还剑区乃至整个河内市的烹饪文化来支持旅游活动的解决方案，为保护和可持续发展河内烹饪文化做出贡献，帮助河内烹饪旅游成为对国内外游客都具有吸引力的旅游方式。