硕士论文相关信息
1. 学生全名：阮氏花
2. 性别：女
3. 出生日期：1978年7月11日
4. 出生地：义安省南丹
5. 2012 年 8 月 6 日，越南河内国家大学社会科学与人文学院院长签发的第 1501/2012/QD-XHNV-SDH 号学生录取决定。
6. 培训计划变更：从 2014 年 10 月延长 3 个月至 2015 年 1 月。
7. 论文题目：对餐厅服务质量的研究入住顺化市一家四星级酒店。
8. 专业：旅游 代码：飞行员培训计划
9. 科研导师：阮文柳博士越南河内国家大学社会科学与人文学院旅游研究学院培训委员会成员。
10. 论文研究结果总结：
酒店餐饮服务理论基础及餐饮服务质量概述。
调查和评估顺化市旅游业的现状，以及在顺化市酒店内发展餐饮服务的潜力。
本论文调查并评估了顺化市四星级酒店餐厅服务质量的现状。论文采用SERVQUAL量表评估顾客对顺化市四星级酒店餐厅服务质量的满意度，并以该地区的三家酒店（世纪河畔酒店、香江度假酒店和西贡莫林酒店）为例进行案例研究。该模型采用了“期望与感知”的理论框架。
本评估基于实地调研结果，对顺化市四星级酒店餐厅服务质量现状进行了评估；识别了影响这些餐厅服务质量的因素；并在此基础上，结合对全球餐饮服务业发展趋势的理解，提出了五项解决方案（基础设施和技术解决方案、人力资源管理解决方案、产品解决方案、服务标准解决方案以及客户市场解决方案），旨在提升酒店餐厅服务质量。为落实这些解决方案，本评估向旅游管理机构、旅游职业培训机构、地方政府和企业提出了若干建议。
11. 实际应用：
企业可以运用 SERVQUAL 模型，根据顾客的感知来评估服务质量，从而确定哪些方面表现良好，哪些方面需要改进。
企业可以实施一些解决方案来提高餐厅服务的质量，其中一些解决方案可以应用于企业的整体服务质量。
旅游培训和职业院校可以制定适当且符合实际要求的培训和职业课程。
旅游部门计划制定并颁布餐饮服务标准相关规定，以便企业能够更轻松地管理服务质量。
硕士论文相关信息
1. 姓名：阮氏花 2. 性别：女
3. 出生日期：1078年7月11日 4. 出生地：义安省南丹
5. 录取决定编号：1501/2012/QD-XHNV-SĐH，日期：2012 年 8 月 6 日，越南河内国家大学社会科学与人文学院。
6. 学术过程的变化：论文答辩期限从 2014 年 10 月延长至 2015 年 1 月。
7. 正式论文题目：“顺化市四星级酒店餐厅餐饮服务质量研究”。
8. 专业：旅游 9. 代码：
10. 指导老师：阮文柳博士，越南河内国家大学社会科学与人文学院科学委员会成员。
11. 论文研究结果总结：
但概述顺化市四星级酒店餐厅服务的理论基础及餐厅服务质量。
- 调查和评估顺化省的旅游业，以及顺化市四星级酒店餐饮业务发展的潜在潜力。
- 对顺化市一家四星级酒店的餐厅服务质量进行调查和评估。
本论文运用SERVQUAL量表评价顺化市四星级酒店（莫林酒店、香江酒店和世纪河畔酒店）的餐饮服务质量，以游客满意度为研究对象。该模型的方法遵循“期望-感知”理论框架。
- Evaluating situation of restaurant service quality at four stars hotels in Hue city study result. Study result also shows the factors that influence the service quality of these restaurants. On that basis, follow the trends of the restaurant business on the world, thesis has proposed the solutions to improve the quality of restaurant service in hotels: Solution to technical facilities, solution to human resource management, solution to service standard, solution to guest market.
- Suggesting some solutions for tourism management agencies, local government, vocational training establishment tourism and enterprise to improve the quality of restaurant service in four stars hotels in Hue city.
12. Practical application, if any:
- Applying SERVQUAL model with theoretical framework "expectation - perception" to measure tourists' satisfaction on the quality service in restaurants with different demographic factors have different evaluations of restaurant service quality. Thus hotel management is able to build up business management strategies in order to enhance restaurant service quality in hotel.
- Giving solution to hotel, enterprise to improve the restaurant service quality, some of them can be applied for all kinds of service in hotels.
- Giving solutions to tourism management agencies and local government to formulate effective appropriate policies and regulations for the development of tourism and community.
- Giving orientation to vocational training establishment tourism to build training programs to match with hotels requires.
- Recommending to tourism management agencies issue regulations for standards of restaurant service, on that, enterprise can manages the quality of restaurant service easier.
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