TTLV：从文化人类学的角度解读河内的饮食文化——传统民歌和谚语。

硕士论文相关信息

1. 学生全名：Nguyen Thi Quynh Anh 2. 性别：女

3. 出生日期：1996年10月7日

4. 出生地：河内

5. 2022 年 8 月 22 日，越南河内国家大学社会科学与人文学院院长签发的第 2279/2022/QD-XHNV 号学生录取决定。

6. 培训流程的变化：

- 2024 年 8 月 1 日社会科学与人文大学校长第 3845/QD-XHNV 号决定延长学习期限。

- 2025 年 2 月 17 日社会科学与人文大学校长第 940/QD-XHNV 号决定延长学习期限。

7. 论文题目：从文化人类学的角度解读河内传统民歌和谚语中的饮食文化。

8. 专业：民俗学；代码：8229030

9. 科学导师：Tran Thanh Viet 博士，所属单位：社会科学与人文大学。

10. 论文研究结果总结：

文学是河内记忆的宝库，承载着这座城市对美食传统的记忆，以及对首都美食之美的态度和情感。通过传统的民歌和谚语，河内文化的精髓——蕴含丰富的内涵——深刻地体现在其风俗习惯和人生哲学之中。这得益于沿历史长河的城市文化空间，以及沿文化空间轴线而形成的河内人民。正如民歌和谚语所描绘的那样，河内的特产不仅是美味佳肴，更是文化象征，展现了这片千年古土的精致、优雅和深厚底蕴。美食文化的魅力塑造了升龙-河内人民的性格。这种魅力体现在食材的选择、菜肴的烹饪，以及他们的生活方式、行为举止和精神价值观的构建之中。所有这些都被记录在民歌和谚语中，成为历史的见证。

11. 实际应用：

从文化人类学的新视角出发，对河内传统民歌和谚语中的饮食文化进行研究，揭示了饮食对河内人民的影响。河内的饮食文化不仅体现在菜肴中，更通过民歌、谚语、生活方式和习俗等民间记忆得以保存。在城市化和全球化的背景下，保护和传承传统饮食文化需要明确的方向，既要保持其独特性，又要使其与现代生活相契合。保护和传承河内的饮食文化不仅在于保留菜肴的风味，更在于保护民族认同的重要组成部分。国家、企业和社区的协调合作至关重要，既要保留民间饮食的精髓，又要使其朝着现代化、融合的方向发展，避免同化。

12. 未来研究方向：无

13. 与论文相关的已发表作品：无

硕士论文相关信息

1. 全名：Nguyen Thi Quynh Anh 2. 性别：女

3. 出生日期：1996年10月7日 4. 出生地：河内

5. 录取决定编号：2279/2022/QD-XHNV，日期为 2022 年 8 月 22 日，由越南河内国家大学社会科学与人文学院院长签发。

6. 学术过程的变化：

- 延长学习时间的决定，编号：3845/QD-XHNV，日期为 2024 年 8 月 1 日，由社会科学与人文大学校长签发。

- 延长学习时间的决定，编号：940/QD-XHNV，日期为 2025 年 2 月 17 日，由社会科学与人文大学校长签发。

7. 正式论文题目：河内传统民俗谚语中的饮食文化

从文化人类学的角度进行研究。

8. 专业：民俗学 9. 代码：8229030

10. 指导老师：Tran Thanh Viet 博士 | 单位：社会科学与人文大学。

11. 论文研究成果总结：文献资料保存了河内人对饮食文化传统的记忆，以及他们对首都饮食文化之美的态度和感受。传统的民歌和谚语浓缩了精华，蕴含丰富的意义，充分反映了河内人的文化、习俗和生活哲学。这一论断的依据是沿历史时间轴的城市文化空间和沿文化空间轴的河内人。出现在民歌和谚语中的河内美食不仅是美味佳肴，更是文化象征，展现了这片千年文明之地的精致、优雅和丰富的文化内涵。饮食文化之美塑造了升龙-河内人民。这种美体现在食材的选择、烹饪方法、生活方式、习俗以及精神价值观的构建中。所有这些都被记录在民歌和谚语中，成为历史的载体。

12. 实际应用价值（如有）：本项目以文化人类学视角，运用文化人类学的新方法，研究了河内饮食文化在传统民歌和谚语中的作用，证明了饮食对河内人的影响。河内饮食文化不仅体现在菜肴中，更保存在民间记忆中，尤其体现在民歌、谚语、生活方式和习俗中。在城市化和全球化的背景下，保护和弘扬传统饮食文化需要明确的方向，既要保持其独特性，又要使其适应现代生活。保护和弘扬河内饮食文化不仅是保留菜肴的风味，更是保护民族认同的重要组成部分。国家、企业和社区需要协调合作，既要保留民间饮食的精髓，又要朝着现代化的方向发展，做到融合而不失传统。

13. 是否有其他研究方向：否

14. 与论文相关的出版物：无