TTLV: Nghiên cứu công tác đào tạo trong các khách sạn 5 sao tại thành phố Nha Trang _ Nghiên cứu trường hợp khách sạn Sheraton và khách sạn Mường Thanh

   THÔNG TIN VỀ LUẬN VĂN THẠC SĨ

1. Họ và tên học viên: Trương Thị Hà  

2. Giới tính: Nữ

3. Ngày sinh: 12/08/1893

4. Nơi sinh: Nga Sơn, Thanh Hóa

5. Quyết định công nhận học viên số: 3683/2015/QĐ-XHNV ngày: 31/12/2015 của Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội.

6. Các thay đổi trong quá trình đào tạo:  Không có thay đổi

7. Tên đề tài luận văn: Nghiên cứu công tác đào tạo trong các khách sạn 5 sao tại thành phố Nha Trang _ Nghiên cứu trường hợp khách sạn Sheraton và khách sạn Mường Thanh.

8. Chuyên ngành: Du lịch học           Mã số: TD 01

9. Cán bộ hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Lê Anh Tuấn

10. Tóm tắt các kết quả của luận văn:

Mục đích của đề tài nghiên cứu này nhằm đưa ra các nội dung cơ bản về đào tạo tại khách sạn 5 sao trên địa bàn thành phố Nha Trang.

Thứ nhất, trên cơ sở lý thuyết về nghiên cứu công tác đào tạo tại khách sạn, tác giả đã hoàn thành một cách cơ bản các nội dung: (1) Khái niệm về đào tạo trong lĩnh vực khách sạn; (2) Nội dung của công đào tạo cho nhân viên khách sạn; (3) Tóm tắt sơ lược các nghiên cứu, công trình về quản trị nhân sự nói chung và công tác đào tạo nói riêng. (4) Tiến hành phân tích thức trạng dựa trên các phương pháp khảo sát, phỏng vấn, đánh giá đã đề xuất các giải pháp cụ thể đối với hai khách sạn 5 sao tại thành phố Nha Trang.Các nội dung  của công tác đào tạo đó là cơ sở lý thuyết cốt yếu để hoàn thành nội dung nghiên cứu trong vấn đề đào tạo, một trong những nhiệm vụ quan trọng của quản trị nguồn nhân lực.

Thứ hai, thông qua khảo sát thực tế đối với nhân viên tại khách sạn và phỏng vấn sâu đối với cán bộ đào tạo, giám đốc nhân sự, đề tài đã đi vào phân tích thực trạng cơ cấu nhân sự, công tác đào tạo cho nhân viên qua phiếu khảo sát và từ đó rút ra những mặt được, chưa được của công tác này tại các khách sạn nghiên cứu trong thời gian vừa qua. Kết quả của đề tài mang tính thực tế cao nhưng chỉ đại diện cho một số khách sạn 5 sao ở Nha Trang. Vì thế các giải pháp vẫn còn mang tính chất chung chung, vĩ mô.

11. Khả năng ứng dụng trong  thực tiễn:

Xuất phát từ những quan điểm của cơ sở lý thuyết, thực trạng công tác đào tạo cho nhân viên tại hai khách sạn nghiên cứu, tác giả đã đưa ra một vài giải pháp thuộc các nhóm: trong đó chia ra làm hai phần đối với khách sạn Mường Thanh cần phải (1) Đa dạng hóa các loại hình đào tạo và chương trình đào tạo, (2) Sử dụng hiệu quả nguồn kinh phí đào tạo, (3) Xây dựng hệ thống đánh giá hiệu quả đào tạo một cách chi tiết và chính xác. Đối với khách sạn Sheraton cần: (1) Nâng cao hiệu quả vấn đề đào tạo và đánh giá kết quả đào tạo, (2) Liên kết đào tạo. Hơn nữa, tài liệu sẽ là nguồn tham khảo hữu ích cho các nhà quản trị nhân lực trong ngành khách sạn cũng như tài liệu tham khảo cho sinh viên ngành du lịch.

12. Những hướng nghiên cứu tiếp theo:

Mở rộng phạm vi nghiên cứu ra các tỉnh thành phố khác nhằm tăng cường độ tin cậy cho đề tài nghiên cứu. Bên cạnh đó, việc phát bảng điều tra khảo sát không những  đến với nhân viên khách sạn mà còn đến với du khách sẽ được thực hiện tùy theo những trường hợp, thời điểm cụ thể để mẫu mang tính tổng thể và kết quả mang tính thực tế cao.

Kiểm định tính thực tế đối với các giải pháp đưa ra nhằm hoàn thiện công tác đào tạo đối với hai khách sạn và tiến hành mở rộng phạm vi nghiên cứu đối với hệ thống các các sạn tại Nha Trang.

13. Các công trình đã công bố có liên quan đến luận văn:

Trương Thị Hà (2017), Đào tạo nhân lực tại chuỗi khách sạn Quốc tê, Tạp chí Du lịch Việt Nam,số tháng 9.

MASTER THESIS INFORMATION

1. Full name: Truong Thi Ha                  2. Gender: Female

3. Date of birth: 12/08/1893                 4. Place of birth: Nga Son, Thanh Hoa

5. Recipient Decision No. 3683/2015/QD-XHNV, December 31th , 2015 by the Rector University of Social Sciences and Humanities – Ha Noi National University.

6. Changes in the training process: No change

7. Thesis title: A research on training in five-star hotels in Nha Trang city (in case Sheraton hotel and Muong Thanh hotel).

8. Major: Tourism Studies                     Code: TD 01

9. Instructor: Assoc. Le Anh Tuan

10. Summary of the results of the thesis:

The purpose of this research project is to provide basic training content at 5-star hotel in Nha Trang city.

Firstly, based on the theory of research in training at the hotel, the author has basically completed the following topics: (1) the concept of hospitality training; (2) Content of training for hotel staff; (3) Briefly summarize researches, works on human resource management in general and training in particular. (4) Conducting a situational analysis based on survey methods, interviews, and evaluations proposed specific solutions for two five-star hotels in Nha Trang city. This is the key theoretical basis for completing research content in the training field, one of the important tasks of human resource management.

Secondly, through survey for staff at the hotel and in-depth interviews with trainers, HR managers, the subject went into the analysis of the current situation of personnel structure, training for employees through questionnaires and pros and cons of this work at the research hotel in the past. The result of the project is highly realistic but only represents some five-star hotels in Nha Trang. So the solutions are still general and macro.

11. Applicability in practice:

From the point of view of the theoretical basis, the current state of training for staff at two research hotels, the author has put forward several solutions in the following groups: which are divided into two parts for Muong Thanh Hotel needs to (1) diversify training forms and programs, (2) make efficient use of training resources, (3) develop a training effectiveness evaluation system detailed and accurate. For the Sheraton Hotel: (1) Improve the effectiveness of training and evaluation of training results, (2) Associate training.

In addition, the results of this study can help university students and other researchers have a better understanding on this subject matter and further research this topic in other locations.

12. Next research directions:

Expand the scope of research to other cities and provinces to increase the credibility of the research topic. In addition, the distribution of survey not only to the hotel staff but also to visitors will be done depending on the circumstances, the specific time to sample the overall and the results are Highly realistic.

Examining the practicality of the solutions proposed to improve the training of two hotels and expand the scope of research for the system of hotels in Nha Trang.

13. Published works related to thesis:

Truong Thi Ha (2017), Human Resource Training in International Hotel Chain, Vietnam Tourism Magazine, No.9.